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古藺丫杈豬的基本介紹

丫杈豬(Yachapig)因原產(chǎn)于四川省瀘州市古藺縣觀文鎮(zhèn)的小地名丫杈而得名。主要分布于四川省瀘州市的古藺縣、敘永縣和宜賓市的興文縣、珙縣等，其中心產(chǎn)區(qū)為瀘州市古藺縣觀文鎮(zhèn)、白泥鄉(xiāng)、椒元鄉(xiāng)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

杈豬體型較大，頭較輕，嘴較長(zhǎng)，額面皺紋少。體軀較窄，背腰平直，腹大、不拖地，臀部較傾斜。四肢結(jié)實(shí)。

“丫杈豬”，因觀文鎮(zhèn)的小地名丫杈而得名，丫杈豬除具有我國(guó)地方豬種的優(yōu)良特性外，還有體型大而清秀、背腰平直、單背脊，腹大不拖地、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)鮮嫩等顯著特點(diǎn)，作為瀘州市地方優(yōu)良資源品種，已列入四川省品種資源保護(hù)目錄。2021年5月“古藺丫杈豬”在商標(biāo)分類第29、31類上成功申報(bào)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，意味著“古藺丫杈豬”正式通過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)，成為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1.外貌特征丫杈豬體型較大，頭較輕，嘴較長(zhǎng)，額面皺紋少。體軀較窄，背腰平直，腹大、不拖地，臀部較傾斜。四肢結(jié)實(shí)。當(dāng)?shù)厝罕娒枋鲅捐矩i的體型外貌“單瘠夾扁一面鑼、通花全黑毫桿嘴，鋼鬃魚尾耳根厚，稀毛薄皮琵琶腿，方額鐵腳筍殼臉，身直腰硬前后平”。丫杈豬全身被毛黑色，部分豬的額部、肢端、尾部有白毛，在當(dāng)?shù)赜纸小巴ɑㄘi”。周身被毛較密，鬃毛粗長(zhǎng)，皮膚灰白色。母豬乳頭6～7對(duì)．母件強(qiáng)。

2.體重和體尺2006年對(duì)20頭后備母豬和第三胎懷孕1月齡的30頭成年母豬的體重和體尺進(jìn)行了測(cè)定，丫杈豬成年母豬體重超過(guò)150kg，屬于較大型的豬種。它和盆周山地豬的另一個(gè)重要類群青裕豬的體型差別較大。

歷史民俗

據(jù)古藺縣志記載，丫杈豬在清初由移民帶人。據(jù)考證，該品種豬是江西、湖廣移民進(jìn)入四川時(shí)帶入發(fā)展起來(lái)的，在該縣已有300多年飼養(yǎng)歷史。

1976年經(jīng)云貴川三省豬種資源調(diào)查，將四川盆地周邊山地的丫杈、黔江、青峪、碑廟、太和、巴中和南江等地飼養(yǎng)的豬，命名為“盆周山地豬”，載入《四川家畜禽品種志》。

產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)較低，地廣人稀，人均耕地面積大，氣候較為寒冷，群眾多靠養(yǎng)豬積肥，喜食肉脂。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，一般在架子豬階段喂給大量的青綠野生飼料，育肥末期集中用含能量較多的玉米、甘薯、馬鈴薯等催肥，從而逐漸形成適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、沉脂力強(qiáng)、含腹脂較多的豬種。