覃巴黑豆的基本介紹

吳川市盛產(chǎn)黑豆,但因覃巴土壤獨(dú)特，所產(chǎn)黑豆顆粒碩大、光澤飽滿，故覃巴黑豆馳名。黑豆具有高蛋白質(zhì)、低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量極高，相當(dāng)于肉類含量的2倍，雞蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18種氨基酸和19種油脂，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動(dòng)脈等方面的疾病都有好處。

覃巴鎮(zhèn)，位于廣東省西部地區(qū)，由湛江吳川市管轄，地勢東北高西南低，總面積76.99平方公里，8.1萬人口，轄15個(gè)村委會(huì)、132條自然村，1950年前屬梅茂縣，1951年劃入?yún)谴h，1957年劃歸電白縣，1959年又劃歸吳川縣名覃巴公社，1983年改為區(qū)，1987年建鎮(zhèn)。第五次人口普查數(shù)據(jù)總?cè)丝?66929

《本草綱目》說：“惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風(fēng)熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。

營養(yǎng)價(jià)值

黑豆具有高蛋白質(zhì)、低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量極高，相當(dāng)于肉類含量的2倍，雞蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18種氨基酸和19種油脂。

產(chǎn)品特點(diǎn)

顆粒碩大、光澤飽滿。

品嘗吃法

黑豆汁

功效:夏季養(yǎng)生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜

主料:黑豆 100克

1、黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)撈出；

2、黑豆放入榨汁機(jī)中，加入開水，攪打15分鐘；

3、將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘；

4、熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；

5、在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。