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壽光螞蜆的基本介紹

壽光螞蜆，深灰色，斑點大而深，生長輪明顯，肋紋凸感強，殼厚且硬度大，富有彈性，肥滿度大，清脆，易嚼，海鮮味濃郁，湯汁潔白濃厚，活力強，離水存活時間長。

壽光螞蜆個體雖小，但味道鮮美，肉可鮮食，亦可加工成蛤干，是價廉味美的大眾食品?；铙w也是出口創(chuàng)匯的水產(chǎn)品，大量出口日本及東南亞國家。同時，壽光螞蜆營養(yǎng)豐富，味甘、咸，有延緩衰老、降壓、清熱解毒等功效。

營里老河口北臨渤海萊州灣，地勢低平，平均水深較低，有彌河、丹河等多條河流注入，附近還有濰河、白浪河等入海，帶來了豐富的營養(yǎng)鹽和有機物，水質(zhì)肥沃，為浮游生物的繁衍生長提供了良好的條件，餌料生物種類繁多，數(shù)量豐富。

螞蜆大多棲息在風(fēng)浪較小的內(nèi)灣、且有適量淡水注人的中、低潮區(qū)，但鹽度較高的沿海島嶼和數(shù)米深的潮下帶，也偶有發(fā)現(xiàn)；棲息底質(zhì)，以含砂量為70%—80%的砂泥灘數(shù)量最多。在含砂量很少的泥灘和含泥量極少的砂地或礫石地帶，雖也有發(fā)現(xiàn)，但數(shù)量甚少。通過以上對老河口一帶地理環(huán)境和螞蜆?biāo)蟓h(huán)境的對比可以看出，老河口一帶海區(qū)無論地勢、底質(zhì)、水質(zhì)、餌料、鹽度等各項指標(biāo)都特別適合于螞蜆的生態(tài)習(xí)性，從而誕生了壽光螞蜆。

2010年，壽光螞蜆總面積3萬畝，年產(chǎn)量6000余噸。合作社擁有投資社員111人，發(fā)展社員398戶。

營養(yǎng)價值

螞蜆具有一下藥理作用：

a）延緩衰老作用，螞蜆?biāo)崛∥锩黠@降低小鼠肝組織中過氧化脂質(zhì)含量，提高超氧化物歧化酶（SOD）活性，降低皮膚和尾腱中羥脯氨含量，具有顯著的延緩衰老作用。

b）抗腫瘤作用，該提取物對肉瘤180、艾瘤腹水型和肝癌實體型具有較明顯的抑制作用。

c）降壓作用，螞蜆肉具有明顯的降壓作用。

d）性味：味甘；咸；性寒。

e）功能主治：清熱解毒。主臁瘡；黃水瘡。

f）用法用量:外用：適量，煅存性，研末撒。

產(chǎn)品特點

壽光螞蜆（maxian）山東地區(qū)統(tǒng)稱蛤蜊（gala）、壽光一帶俗稱花蛤，其貝殼呈三角卵圓形，具有前傾的殼頂，殼頂至貝殼前端的距離約等于貝殼全長的1/3。小月面橢圓形或略呈梭形，盾面梭形。貝殼前端邊緣橢圓，后端邊緣略呈截形。殼表面灰黃色或深褐色，有的帶褐色斑點。殼面除了同心生長輪外，還有細密的放射肋。水管基部愈合，入水管口喙觸手不分叉。前閉殼肌痕半圓形，后閉殼肌痕近卵形，放射肋與生長線交錯形成布紋狀。殼面厚而斑點大，整體顏色比其他地區(qū)生產(chǎn)的螞蜆深，離水后存活時間在相同條件下比其他地區(qū)的長30%以上。商品螞蜆符合GB18406.4—2001的要求。

歷史民俗

20世紀(jì)70年代末，螞蜆在壽光老河口海區(qū)形成自然種群，并形成捕撈產(chǎn)量。

20世紀(jì)80年代初，壽光開始進行人工增養(yǎng)殖螞蜆。

據(jù)1991年《山東省志水產(chǎn)志》記載：“螞蜆主要分布在山東壽光老可口海區(qū)及山東半島南部海區(qū)，分布面積13.8萬畝，資源蘊藏量約1.4萬噸”。其個體雖小，但味道鮮美，肉可鮮食，亦可加工成蛤干、五香蛤仔，是價廉味美的大眾食品。活蛤也是出口創(chuàng)匯的水產(chǎn)品，產(chǎn)品大量出口日本等東南亞國家。與縊蟶、牡蠣和毛蚶一起被稱為中國傳統(tǒng)的“四大養(yǎng)殖貝類”。由于鮮美的口味和豐富的營養(yǎng)，在當(dāng)?shù)匾矂?chuàng)造出了花樣繁多的烹飪方法，如：菠菜炒螞蜆、砂鍋釀螞蜆、絲瓜炒螞蜆、辣炒螞蜆等已成為廣泛流行的地方美食名吃。

2008年9月22日，為進一步保護好螞蜆資源，壽光市政府成立了壽光市?；莺ＫB(yǎng)殖專業(yè)合作社，實行“企業(yè) 合作社基地”的經(jīng)營管理模式，重點對螞蜆實行統(tǒng)一苗種供應(yīng)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品和產(chǎn)地認證、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一包裝銷售的“六統(tǒng)一”模式。在生產(chǎn)管理中總結(jié)出了“五防”、“五勤”的管理經(jīng)驗?！拔宸馈笔牵悍篮?、防暑、防凍、防人踐踏、防敵害?！拔迩凇笔牵呵谘策墶⑶诓槊?、勤修堤、勤清溝、勤除害。