鳳山核桃的基本介紹
鳳山核桃是廣西壯族自治區(qū)河池市特產(chǎn)，鳳山核桃果實扁圓型，平均果重9.1g，最大果重16.5g，三徑平均 3.51cm，縫合線窄且明顯隆起，頂部尖突，殼面呈網(wǎng)狀褶紋，殼厚1.2mm，核仁充實飽滿，呈乳黃色或灰白色，風味香。
鳳山核桃源自中國長壽之鄉(xiāng)、世界地質(zhì)公園鳳山縣。目前，全縣種植優(yōu)質(zhì)核桃30萬畝，其中分布在石漠化區(qū)域23萬畝，土山地區(qū)7萬畝。2013年有3.5萬畝進入試產(chǎn)掛果期，年產(chǎn)量578噸，產(chǎn)值2000多萬元，進入達產(chǎn)期后，全縣預計年產(chǎn)核桃干果1.8萬噸，預計年產(chǎn)值7億元左右。
鳳優(yōu)1號核桃是鳳山縣自主選育的品種，是廣西林木良種審定委員會審定的優(yōu)良品種之一。良種編號為：桂S-SC-JS-033-2012。2007年鳳山核桃榮獲河池市第二屆“巨人杯”綠色生態(tài)長壽名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱號；2011年鳳山核桃通過國家農(nóng)業(yè)部認證為無公害農(nóng)產(chǎn)品；2013年“鳳優(yōu)1號”核桃在第七屆世界核桃大會組委會“三優(yōu)”評選活動中被評為“中國優(yōu)良核桃品種”；2014年鳳山核桃參加廣西首屆長壽之鄉(xiāng)博覽會榮獲“最喜歡產(chǎn)品獎”。
河池市鳳山縣的自然生態(tài)與氣候很有利于核桃的生長，主要表現(xiàn)為以是幾點：
（1）土壤地貌情況：鳳山核桃種植區(qū)域主要土壤類型為紅壤、黃紅壤和石灰性土壤，土壤PH值在6.5～7.5之間，有機質(zhì)含量達27.3～78.7g/kg，活土層50cm以上,十分利于核桃根系生長。
（2）水文情況：鳳山核桃主要種植在地勢較高的石山區(qū)，周邊沒有河流，生長所需水分主要來源于降雨及土壤中富含的水分。鳳山縣雨量充沛，干濕季節(jié)明顯，年平均降雨量1564mm，雨量集中在7月份，達313.6mm，最少的1月份為20.8mm，年平均蒸發(fā)量1346.3mm，蒸發(fā)量占降雨量的80%以上，既滿足核桃生長水分需求，又有利核桃根系呼吸。
（3）氣溫情況：鳳山縣屬于南亞熱帶向中亞熱帶過渡的山地季風氣候，光照充足，熱量豐富，年平均氣溫20.1℃，極端最低氣溫-3℃，極端最高氣溫37.1℃，日均溫穩(wěn)定在10℃以上的連續(xù)日數(shù)240～250天，無霜期311天，對核桃?；ū９钟欣?。太陽年總輻射量為92.31千卡/cm2，一年中七月份總輻射量最大為10.7千卡/cm2，1月份輻射量最小為6.67卡千/cm2，年日照時數(shù)1441h，很適合種植喜溫的核桃生長。
鳳山核桃農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括鳳山縣鳳城鎮(zhèn)、三門海鎮(zhèn)、長洲鎮(zhèn)、砦牙鄉(xiāng)、喬音鄉(xiāng)、金牙瑤族鄉(xiāng)、平樂瑤族鄉(xiāng)、江州瑤族鄉(xiāng)、中亭鄉(xiāng)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共96個行政村。保護范圍地理坐標為東經(jīng)106°41′～107°17′，北緯24°15′~24°50′。保護面積2.2萬公頃，保護產(chǎn)量3.5萬噸。
營養(yǎng)價值
核桃營養(yǎng)豐富，具有健腦功效，有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美譽。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量檢測權(quán)威機構(gòu)的檢測結(jié)果，鳳山縣生產(chǎn)的核桃含油率平均為65.8％-68.8％，最高可達76.3％；蛋白質(zhì)含量15％左右，最高可達29.7％；核桃成分中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、鐵、維生素B2。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。
產(chǎn)品特點
鳳山核桃果實扁圓型，平均果重9.1g，最大果重16.5g，三徑平均 3.51cm，縫合線窄且明顯隆起，頂部尖突，殼面呈網(wǎng)狀褶紋，殼厚1.2mm，核仁充實飽滿，呈乳黃色或灰白色，風味香。其內(nèi)在品質(zhì)指標：不飽和脂肪酸≥ 54.0g/100g，亞油酸≥ 33g/100g ，脂肪≥ 68.5g/100g。
獲獎榮譽
2020年鳳山核桃被評為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。
