荊門油菜的基本介紹

世界油菜看中國，中國油菜看湖北，湖北油菜看荊門?！睒I(yè)界的這一評價(jià)，形象道出荊門油菜產(chǎn)業(yè)的地位。中國是世界油菜種植大國，在*適宜油菜種植的長江流域，種植面積占全國的90%以上，約占世界種植面積的四分之一。荊門又是長江流域*核心的油菜種植區(qū)域，常年種植面積達(dá)200萬畝，占全省油菜種植面積的近四分之一，全國的六十分之一，平均畝產(chǎn)量為全國平均水平的1.5倍。荊門油菜籽年產(chǎn)量達(dá)35萬噸，加工能力達(dá)110萬噸，是我省“一壺油”工程的重要基地。每到三月，油菜花開時(shí)節(jié)，漫山遍野的金黃色花朵，流光溢彩，引來蜂蝶飛舞，把荊門山川河流田野妝扮得分外妖嬈。通過舉辦油菜花旅游節(jié)，荊門正在努力開掘這一極具潛力的觀光農(nóng)業(yè)，以此帶動鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

荊門市屬亞熱帶季風(fēng)氣候，陽光充足，雨量充沛，雨熱同季，四季分明。年日照時(shí)數(shù)1997-2100小時(shí)，年均降雨量804-1067mm，日平均氣溫15.6-16.3℃,年平均相對濕度74%，無霜期239-255天。太陽輻射年總量112千卡/cm2。全年盛行西北風(fēng)和南風(fēng)，年平均風(fēng)速為4.3m/s。荊門市作物生長季節(jié)日照充沛，雨量適中，光、溫、水、熱、氣、土等自然條件均能滿足優(yōu)質(zhì)油菜生長的需要。

營養(yǎng)價(jià)值

油菜中含有豐富的鈣、鐵、鉀，油菜含有大量的β-胡蘿卜素和維生素C，有助于維持身體免疫功能。油菜含有的鈣質(zhì)在綠葉蔬菜中是最高的，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，鈣、鐵、維生素A、維生素C基本上就可以滿足一天的需求量，所以未必非要吃鈣片來補(bǔ)充鈣，吃油菜就有很好的效果。油菜是一種低脂肪的蔬菜，熱量非常低，含有豐富的膳食纖維，能與腸道里的膽酸鹽，還有食物中的膽固醇、甘油三酯結(jié)合，協(xié)助它們從糞便中排出去，所以能減少脂類的吸收，可以用來降血脂。油菜中含有大量的植物纖維，能夠刺激胃腸道的蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔中的停留時(shí)間，從而能夠治療多種便秘，而且能預(yù)防腸道的腫瘤。

產(chǎn)品特點(diǎn)

荊門油菜選用以“華油雜”系列、“中油雜”系列雙低油菜品種作為主推品種。其植株的株高在1.8-2.2米，薹粗約1-1.5厘米，株平有效角果數(shù)156個(gè)左右，平均角粒數(shù)17粒左右，色澤翠綠，莖干和葉片有蠟粉，菜薹味甜，無傳統(tǒng)油菜薹的苦澀味。

荊門油菜的商品油菜籽呈黑色或褐色，色澤鮮亮，皮薄，籽粒飽滿圓潤，大小均勻整齊，千粒重3.6-4.2克。 3、以荊門油菜籽為原料經(jīng)傳統(tǒng)壓榨加工的毛油呈深褐色，有濃郁的菜籽油香味。經(jīng)精加工后的菜籽油，呈淺黃色，油色清亮。 4、荊門油菜的籽餅粕呈黃色、淺褐色碎片或粗粉狀，具菜油香味，無發(fā)酵、霉變及異味

制作方法

蝦仁炒油菜

主料：鮮蝦仁50 g，油菜200 g。

佐料：植物油9 g，團(tuán)粉、醬油和鹽各5 g，蔥、姜少許。

作法

蝦仁洗好，用料酒、醬油和團(tuán)粉拌勻，油菜洗凈切成3.3 cm段，油燒熱后先下蝦仁煸炒幾下?lián)破穑凫猿从筒酥涟胧?，加入其他佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。

特點(diǎn)：滑嫩爽口，鮮香撲鼻。

荊門油菜的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

荊門油菜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。