天山紅薯的基本介紹

來(lái)自新疆的天山蜜薯，以香、甜、糯、可口誘人著稱。也是眾多地瓜品種當(dāng)中最甜的品種，所以是人們最愛吃的地瓜佼佼者。紅薯中含淀粉，淀粉本身不是甜味，但紅薯還含有淀粉酶。

環(huán)境優(yōu)勢(shì)：

烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（新市區(qū)）作為烏魯木齊市的中心城區(qū)之一，向東與米東區(qū)相接、向北與昌吉州相鄰，南接沙依巴克區(qū)、向西為高鐵新區(qū)。地處亞歐大陸腹地，屬溫帶大陸性干旱氣候，晝夜溫差大，寒暑明顯，日照長(zhǎng)，光熱資源充足。年均降水量208.4mm，年均蒸發(fā)量2616.9mm，年均無(wú)霜期179天，年均日照2813.5h。土壤以栗鈣土、棕鈣土為主，屬堿性，平均pH值7.60。獨(dú)特的沙土地超級(jí)適合紅薯的生長(zhǎng)，再加上天山雪水的灌溉，種出的紅薯格外濃郁，不僅美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是高出普通紅薯許多！

收獲時(shí)間：

收獲最佳時(shí)期從9月下旬至10月。最佳品質(zhì)期為11月。

推薦貯藏保鮮和食用方法：

普通貯藏，置于避光干燥通風(fēng)處。

產(chǎn)品特點(diǎn)

高新區(qū)天山紅薯塊根紡錘形，外表光亮，外皮紫紅色，皮薄，較光滑，芽眼少，塊根均勻，平均長(zhǎng)度23-28cm，平均重530-840g，肉質(zhì)為橙色。煮熟后有紅薯特有的甜香味，表皮薄易剝開，入口細(xì)膩松軟，無(wú)纖維絲，口感甜而不膩。

高新區(qū)天山紅薯營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良，蛋白質(zhì)含量為1.66g/100g，維生素C含量為32.3mg/100g，17中氨基酸總量為1410mg/100g，鈣含量為45.2mg/100g，鎂含量為44.6mg/100g，還含有鋅、鉀、鐵、鈉、磷等營(yíng)養(yǎng)元素。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2020年5月20日，入選2020年第一批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

品嘗吃法

拔絲紅薯：紅薯洗去泥沙后刮皮，切成滾刀塊。鍋里油燒熱，下鍋中火炸紅薯，等紅薯外脆里嫩時(shí)即可撈出瀝油。另起鍋放油，油熱后放入白糖，小火慢熬，糖全部融化并冒小泡泡時(shí)加入半小勺醋，糖的顏色變紅時(shí)關(guān)火，將炸好的紅薯放入鍋中，均勻沾上糖漿，出鍋即可。

蜜汁地瓜：地瓜洗凈去皮，切成厚半厘米的片，放入微波爐高火4分鐘取出，蘸上濃稠的蜂蜜水，放入烤箱的烤網(wǎng)上200°烤10分鐘，然后再蘸上蜂蜜水烤10分鐘。取出烤好的地瓜片，刷上蜂蜜撒上芝麻即可食用。