拉薩白雞的基本介紹

拉薩白雞屬蛋肉兼用型雞種，體型呈U字形，全身羽毛潔白純凈，體型小而緊湊，全身羽毛緊貼機(jī)體，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)。拉薩白雞肉質(zhì)呈淺紅色，頭部清秀，公雞為紅色直立單冠，母雞分直立與倒向單冠兩種，耳葉白色，皮、腳、喙呈淡黃色。肉質(zhì)密度明顯大于普通肉雞，肌肉脂肪含量顯著低于普通肉雞，氨基酸種類(lèi)多、含量豐富；雞蛋膽固醇含量低于普通雞蛋40%以上，鈣含量高出普通雞蛋20%以上。

拉薩白雞雞肉蛋白質(zhì)含量≥22克/100克，脂肪含量≥4克/100克，鐵含量≥1.1毫克/100克，鋅含量≥1.3毫克/100克，鎂含量≥25毫克/100g，鈣含量≥3.1毫克/100克。

氨基酸總含量≥17.2克/100克，其中：天門(mén)冬氨酸≥2.0克/100克，蘇氨酸≥0.80克/100克，絲氨酸≥0.80克/100克，谷氨酸≥3.10克/100克，脯氨酸≥0.80克/100克，甘氨酸≥0.90克/100克，纈氨酸≥1.0克/100克，蛋氨酸≥0.70克/100克，異亮氨酸≥0.10克/100克，亮氨酸≥1.70克/100克，酪氨酸≥0.50克/100克，苯丙氨酸≥0.90克/100克，賴氨酸≥1.80克/100克，組氨酸≥0.70克/100克，精氨酸≥1.40克/100克。

拉薩白雞蛋平均蛋重50.7克左右，蛋形指數(shù)（縱徑/橫徑）1.40左右，蛋殼強(qiáng)度3.145±0.865（千克/平方厘米）。拉薩白雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)含量≥12克/100克，脂肪含量≥11克/100克，膽固醇含量≦350毫克/100克，鐵含量≥3毫克/100克，鋅含量≥1.3毫克/100克，磷含量≥220毫克/100克，鎂含量≥12毫克/100克，鈣含量≥60毫克/100克。拉薩白雞蛋膽固醇含量低于普通雞蛋40%以上，鈣含量高出普通雞蛋20%以上。

2018年9月5日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“拉薩白雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

拉薩白雞屬蛋肉兼用型雞種，體型呈U字形，全身羽毛潔白純凈，體型小而緊湊，全身羽毛緊貼機(jī)體，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)。頭部清秀，公雞為紅色直立單冠，母雞分直立與倒向單冠兩種，耳葉白色，皮、腳、喙呈淡黃色

歷史民俗

拉薩白雞的配種試驗(yàn)開(kāi)始于二十世紀(jì)七十年代，西藏自治區(qū)畜牧獸醫(yī)科研所的科技人員利用來(lái)享公雞與藏母雞進(jìn)行雜交，經(jīng)過(guò)十多年的不斷選育，于1986年形成了“拉薩白雞”品種群。

1990年，西藏自治區(qū)科技廳組織專(zhuān)家，對(duì)拉薩白雞培育課題成果進(jìn)行了驗(yàn)收鑒定，被評(píng)定為拉薩白雞品種群。1991年，該項(xiàng)成果獲得自治區(qū)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，1992年獲得國(guó)家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。1993年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部、自治區(qū)有關(guān)部門(mén)又一次性投資120萬(wàn)元，擴(kuò)建了拉薩白雞原種場(chǎng)，新建4幢計(jì)1008平方米的種雞舍，一幢1000平方米的育雛樓、一幢辦公室及實(shí)驗(yàn)室，新增設(shè)備有大型孵化機(jī)及出雛機(jī)各一臺(tái)、四套籠養(yǎng)育雛器10套等。

1993年至1997年進(jìn)行了拉薩白雞引入雜交研究，拉薩白雞的體形外貌更加一致，遺傳性能更加穩(wěn)定，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到了品種群的標(biāo)準(zhǔn)。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2018年9月5日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“拉薩白雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。