三江紅茶的基本介紹

三江茶葉（三江縣）位于湘默桂三省交界地帶，三江縣的北部。該處山巒起伏，溫潤多霧，綠林蒼翠，溪澗縱橫，茶園分布在海拔800米------1000米之處。茶園方圓幾百里之內(nèi)沒有任何工業(yè)污染。紅茶選用一芽一葉之鮮葉，在加工過程中經(jīng)過充分發(fā)酵，使茶鞣質(zhì)氧化，精致加工而成。

營養(yǎng)價值

紅茶在加工過程中發(fā)生了化學反應，鮮葉中的化學成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。

產(chǎn)品特點

湯色金黃、明亮、清澈、滋味酵厚、甘滑爽口，飲之幽香四益，齒頰留芳，令人心曠神怡。

制作方法

紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱為紅茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。

三江紅茶的品嘗吃法

飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。

每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續(xù)稱為溫壺（杯）。

當量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應將水煮沸，而后放茶配料。

若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用