尚志紅樹莓的基本介紹
紅樹莓俗稱馬林或托盤，是薔薇科懸鉤子屬植物，國際上稱為"第三代水果"。紅樹莓營養(yǎng)豐富，含有多種易被人體吸收的養(yǎng)份。含有果糖8%、有機(jī)酸2.3%、氨基酸1%以上；每百克鮮果中含維生素C 62毫克、維生素P 750毫克、維生素E 1.4毫克、胡蘿卜素1.4毫克、鉀281毫克、磷113毫克、鈣36毫克、鎂29毫克、鐵4毫克、水楊酸2.5毫克；含有的抗衰老物質(zhì)--超氧化物岐化酶(SOD）及抗癌物質(zhì)--鞣花酸，超氧化物岐化酶和鞣花酸的含量高于現(xiàn)有的任何人工栽培的水果及野生水果。
近年來，尚志市發(fā)展推進(jìn)紅樹莓產(chǎn)業(yè)，紅樹莓栽植面積1.73萬畝，成為全國紅樹莓栽植面積最大的縣市，被中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會命名為“中國紅樹莓之鄉(xiāng)”。
2010年，該市漿果種植面積7.5萬畝，總產(chǎn)量接近1.6萬噸。其中，紅樹莓產(chǎn)量9133.5噸，黑加侖產(chǎn)量4028噸，草莓產(chǎn)量1820噸；全市共有漿果加工企業(yè)12家，加工漿果5300噸。今年該市將進(jìn)一步壯大以紅樹莓為主的“紅色經(jīng)濟(jì)”。計劃發(fā)展更新漿果5000畝，采收面積將達(dá)到3.5萬畝；漿果加工企業(yè)發(fā)展到13家，收購加工量9000噸；產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值預(yù)計達(dá)到3.5億元，吸納勞動力就業(yè)2萬人。
尚志市位于黑龍江省東南部，張廣才嶺西麓。東西長約153公里，南北寬約90公里，區(qū)域面積8910平方公里。全市轄10鎮(zhèn)、7鄉(xiāng)、162個行政村，總?cè)丝?2萬人。尚志紅樹莓地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為東經(jīng)127°17'-129°12'，北緯44°29'-45°34'之間，主要是尚志境內(nèi)石頭河子、亮河、慶陽、亞布力、帽兒山、長壽、黑龍宮、元寶、一面坡、尚志、烏吉密、魚池、河?xùn)|、馬延、老街基、葦河、珍珠山等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地域保護(hù)范圍面積為891000公頃，地域內(nèi)紅樹莓種植面積為7500公頃，年產(chǎn)量為3萬噸，是全國和世界知名的小漿果產(chǎn)區(qū)。
營養(yǎng)價值
1.美容養(yǎng)顏
樹莓中的超氧化物歧化酶(SOD)含量最高，維生素E，維生素C及Y-氨基丁酸都有抗衰老功效，可延緩皮膚衰老。黃酮類物質(zhì)能促進(jìn)皮膚血液循環(huán)、增強毛細(xì)血管彈性、修復(fù)受損皮膚和加速組織再生，達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效。
2.防癌抗癌
樹莓中的“鞣化酸”是天然的抗癌物質(zhì)，其在樹莓中的含量已超過藍(lán)莓。樹莓中的花色苷和維生素E能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，抑制癌細(xì)胞的變異。樹莓抗癌效果顯著加上特殊外形具有“紅寶石”之稱。
3.清心明目
樹莓具有保護(hù)心臟，預(yù)防高血壓的作用，樹莓中含有大量的強抗氧化劑、維生素A和黃酮類物質(zhì)，長期食用還能預(yù)防視網(wǎng)膜氧化，而改善雙目昏花和視力不清等癥狀。
4.健腦益智
樹莓中的抗氧化劑能防止自由基對大腦的損傷，促進(jìn)大腦血液和氧氣供應(yīng)。試驗表明樹莓具有改善學(xué)習(xí)記憶力、益智和活躍思維的作用。
產(chǎn)品特點
尚志紅樹莓與其它區(qū)域產(chǎn)品相比，各項理化指標(biāo)均衡、穩(wěn)定，營養(yǎng)非富。尚志紅樹莓可直接食用，還可以加工速凍果、果汁、果醬、果酒、飲料、提取花青素等。尚志紅樹莓速凍果及濃縮果汁、果酒出口歐洲多年，深受外商青睞。尚志紅樹莓的果實呈半球形，成熟的紅樹莓果為紅色或暗紅色，果粒大小均勻，由55-80個小核果聚合組成，單果重3-5克，果實橫徑為18-24毫米，縱徑16-22毫米。果面潔凈，無病蟲斑，色彩艷麗美觀，果實酸甜適口，適合鮮食和加工。
品嘗吃法
1、制作水果奶昔
平時用紅樹莓制作水果奶昔，特別好吃，在制作的時候需要準(zhǔn)備紅樹莓十個左右，酸奶一杯，然后取五六個紅樹莓用清水洗凈，放在料理機(jī)中，再加入準(zhǔn)備好的酸奶，一起制成奶昔狀，取出以后裝在杯子中，然后把余下的紅樹莓放在上面進(jìn)行裝飾，就是自制水果奶昔。
2、制作果醬
紅樹莓制成果醬以后供人們食用，味道也特別好，平時在制作時需要準(zhǔn)備新鮮熟透的紅樹莓200克，把它用清水洗凈以后去掉水分，然后再把它剁碎，加入適量的冰糖，調(diào)勻以后腌制3到5小時，腌好以后取出，直接入鍋，用大火燒開以后，用小火慢慢熬制，熬成濃稠的膏狀以后，取出降溫裝入玻璃瓶中，就是自制的紅樹莓果醬。
