太湖翠竹茶的基本介紹
太湖翠竹主要產(chǎn)地在無錫市八士鎮(zhèn)山林茶果場、雪浪鎮(zhèn)向陽林場、藕塘鎮(zhèn)七一林場、張涇茶林場、茶橋東郊林場和無錫胡埭劉糖茶場。該地區(qū)位于著名的斗山地區(qū)，相傳是倡導(dǎo) “天人協(xié)和，萬物共榮”的舜帝躬耕發(fā)祥地，也是18世紀清康熙年間 “禁漁禁獵，禁止開山”的古代生態(tài)保護地。這里，斗山雄峙，綿亙數(shù)里，氣候濕潤，環(huán)境幽靜，遠離市鎮(zhèn)，是江蘇省自然生態(tài)保護區(qū)，是盛產(chǎn)茶葉的好地方，是名茶“太湖翠竹”的發(fā)源地，具有生態(tài)優(yōu)勢。
產(chǎn)品特點
萬型風(fēng)格獨特，扁似竹葉，色澤翠綠油潤。內(nèi)質(zhì)滋味鮮醇，清香持久，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻整。
該茶外形扁似竹葉，色澤翠綠油潤，內(nèi)質(zhì)滋味鮮醇，香氣清高持久， 湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻整，風(fēng)格獨特，沖泡在杯中，嫩綠的茶芽徐徐伸展，形如竹葉，婷婷玉立，似群山竹林。
歷史民俗
太湖翠竹是20世紀80年代后期創(chuàng)作的名茶，最早是手工制作，1994年引進多功能茶機機械加工。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，無錫斗山地區(qū)的茶葉種植面積2009年達到233.42平方公里。隨著 “太湖翠竹”茶葉的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，斗山地區(qū)17家茶場成立了 “錫北鎮(zhèn)茶業(yè)協(xié)會”和“茶葉研究所”，按照 “太湖翠竹”茶葉的質(zhì)量標準和技術(shù)操作規(guī)程，規(guī)范 “太湖翠竹”茶葉生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)測，使茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量逐年提高。
清明前后“太湖翠竹”的市場銷售價由原來的每500克600-800元，提升到每500克 1000-1500元，且供不應(yīng)求，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的經(jīng)濟收入也迅速提高。到2009年全鎮(zhèn)每年產(chǎn)茶300多噸，收益達到5000萬元。每畝茶園的收入由原來的1000元增加到7000元左右，并且為當(dāng)?shù)匕仓昧舜笈Ｓ鄤诹Α?/p>
發(fā)展 “斗山太湖翠竹”品牌茶葉，成為斗山地區(qū)茶農(nóng)的致富之路和錫北鎮(zhèn)的一大特色產(chǎn)業(yè)。2003年開始，當(dāng)?shù)卣疇款^，茶場搭臺、群眾參與，連續(xù)五年舉辦春季 “無錫斗山太湖翠竹茶葉節(jié)”，有力地提升了 “斗山太湖翠竹”茶葉的品牌知名度，遠銷日本、西歐、東南亞等國家和港澳地區(qū)，成為錫山高端農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的代表。
到2011年，斗山地區(qū)茶園面積3500多畝，是無錫地產(chǎn)名茶太湖翠竹的主產(chǎn)地。經(jīng)過努力，當(dāng)?shù)厮胁鑸@均通過無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認證，并被國家和省有關(guān)部門評為“綠色食品”。
制作方法
用一芽一葉初展的嫩芽為原料，再經(jīng)過攤放、萎凋、殺青、整形、烘干和輝炒、提香等工藝流程，每炒制500克成品需要3萬余個嫩芽。研制出來的產(chǎn)品原定名為 “斗山青峰”、“梁溪浪尖”，1989年最終定名為 “太湖翠竹”。
太湖翠竹茶的獲獎榮譽
太湖翠竹茶作為茶葉商品中一朵奇葩，在眾多的名茶中脫穎而出。
該茶在2002年江蘇省第十屆“陸羽杯”評比中 ，蟬聯(lián)八屆第一名
“中國杯”評比中榮登榜首
第二屆國際名茶評比中蟬聯(lián)二屆金獎
在中國農(nóng)業(yè)博覽會上二次被認定為“全國名牌產(chǎn)品”，是繼“惠山泥人、無錫面筋”后的又一大無錫特色。
