忻城糯玉米的基本介紹

忻城糯玉米是廣西壯族自治區(qū)來賓市忻城縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

忻城糯玉米可鮮食，亦可熬煮成粥。鮮食是將忻城糯玉米棒煮熟后食用，煮熟的忻城糯玉米棒，顆粒緊密飽滿，皮薄肉糯，吃起來沒有嚼渣感，口感甘甜滑爽；熬煮的忻城糯玉米粥，則是將加工脫皮后的籽粒用特定的方法煮熟后食用，忻城糯玉米粥，粘軟稠糊，粥料晶瑩透亮，柔軟圓滑。

忻城縣位于廣西壯族自治區(qū)中部， 紅水河下游，介于東經(jīng)108°24′～109°7′，北緯23°40′～24°23′之間。忻城縣屬巖溶地貌， 以峰叢石山為主，間有土山丘陵交錯分布。境內(nèi)出露地層有泥盆系，石炭系、二迭系、三迭系及第四系。地勢東北高， 西南低，地質(zhì)構(gòu)造復(fù)雜。土壤以黃紅兩種為主，耕層淺薄。地下水系發(fā)育，分布全縣各地。忻城縣地處南亞熱帶，氣候溫和，年平均日照時數(shù)為1583.2小時，年太陽總輻射量為 100.15千卡每平方厘米。年平均氣溫為20.7攝氏度，年總積溫為7555.5攝氏度。年平均降雨 量為1300～1600毫米，降雨日數(shù)為160天左右。由于一年中降雨分配不均勻，80%左右集 中在4～9月份，形成明顯的干濕季節(jié)。由于玉米作物比較耐旱，平地山地皆宜種植。

忻城糯玉米的是以“老唐朝”或者以“老唐朝”為基礎(chǔ)培育的糯玉米品種，其對立地的條件為：選擇土質(zhì)疏松,排灌方便的土山丘陵進(jìn)行種植。種植基地空氣和灌溉水清潔，土壤中等肥力以上，3km 范圍內(nèi)無污染源。土壤類型以黃壤土、紅壤土為主,土壤質(zhì)地在砂壤與輕粘之間，土壤pH值6.0～7.5。產(chǎn)地范圍廣西壯族自治區(qū)來賓市忻城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

營養(yǎng)價值

忻城糯玉米直鏈淀粉（干基）≤5.0%，蛋白質(zhì)含量≥8.0克/100克，水分含量≤14.0%，灰分含量≤1.0%，粗脂肪含量≤2.0%，脂肪酸值（干基）（以 KOH 計）≤70毫克/100克，鋅含量≥1.9毫克/100克，鎂含量≥109.0毫克/100克，鐵含量≥1.2毫克/100克。

產(chǎn)品特點

忻城糯玉米加工脫皮后籽粒為橢圓形，顆粒圓潤飽滿，呈乳白色。顆粒大小分為小、中、大三個等級，小顆粒千粒重10～80克，中顆粒千粒重 80～200克，大顆粒千粒重 200～300克。顆粒軟硬適中，熬粥后香甜軟糯，口感極佳。

歷史民俗

糯玉米是忻城縣的“三寶”之一，種植歷史悠久，忻城縣境內(nèi)種植的糯玉米品種為“老唐朝”，明清時期傳入忻城，已有五百多年的種植歷史。經(jīng)過多年提純復(fù)壯而保留下來的忻城糯玉米，顆粒為橢圓形，似珍珠一般。

2017年，忻城縣糯玉米種植面積已從5年前的5萬畝發(fā)展到9萬畝，產(chǎn)值也從1.2億元增長到3億元。糯玉米種植已遍布該縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)130個行政村（社區(qū)），成為該縣繼桑蠶、甘蔗之后第三支柱產(chǎn)業(yè)。

2017年，為了打響“忻城糯玉米”的品牌，培育和保護(hù)好地方品牌，忻城縣將“忻城糯玉米”申報為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

忻城糯玉米的獲獎榮譽(yù)

2019年10月8日，國家知識產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)對“忻城糯玉米”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。