秀油的基本介紹
秀油，重慶市秀山土家族苗族自治縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2003年12月24日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“秀油”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2017年，秀山縣雅江鎮(zhèn)已種植油桐40000畝，成為“秀山油桐種植第一鎮(zhèn)”，實現(xiàn)年收益上億元。宋農(nóng)鎮(zhèn)油桐栽植面積累計8000余畝。
顏色棕紅色，發(fā)亮，稠厚，無膠珠，無渣，具有桐油濃香味；制造秀油的主要原料有桐油、次桐油和煙子。桐油是熬制秀油的主要原料，占60%左右。一般系用小合出口規(guī)格的老色，低度、高酸桐油、次桐油，乃桐油腳加溫過濾所得，包括浸出桐油經(jīng)過加熱處理的油和其他干性油的油腳，如豆油腳、梓油腳經(jīng)過加溫過濾所得的油，占40%。煙子乃桐餅粉未加桐油腳，癡桐油炒制而成。
重慶市秀山縣位于武陵山脈中段，四川盆地東南緣的外側(cè)，為川東南重門戶。地處北緯28°9′43″—28°53′5″、東經(jīng)108°43′6″—109°18′58″之間。境內(nèi)森林由用材料、經(jīng)濟(jì)林、薪炭林、防護(hù)林和特用林等組成。林地面積182.07萬畝，占幅員面積的49.22%。全縣活立木總蓄積量88.11萬立方米，其中用材林蓄積62.12萬立方米，全縣森林覆蓋率38.15%?？h內(nèi)森林植物種類豐富，木本植物有96科、234屬、657種，其中有14種國家重點保護(hù)的木本植物。經(jīng)濟(jì)林品種較多，其中以油桐、油茶和烏柏最突出，是中國的主產(chǎn)區(qū)之一。
地域保護(hù)范圍
秀油原產(chǎn)地域范圍以重慶市秀山土家族自治縣人民政府《關(guān)于秀油原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的報告》提出的地域范圍為準(zhǔn)，為秀山土家族自治縣的雅江鎮(zhèn)、石堤鎮(zhèn)、平凱鎮(zhèn)、峨溶鎮(zhèn)、官莊鎮(zhèn)、梅江鎮(zhèn)、洪安鎮(zhèn)、大溪鄉(xiāng)、海洋鄉(xiāng)、岑溪鄉(xiāng)、平馬鄉(xiāng)、里仁鄉(xiāng)、涌洞鄉(xiāng)、保安鄉(xiāng)、中平鄉(xiāng)、宋農(nóng)鄉(xiāng)、巴家鄉(xiāng)、溪口鄉(xiāng)、官舟鄉(xiāng)等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的現(xiàn)轄行政區(qū)域。
產(chǎn)品特點
油桐是中國特有經(jīng)濟(jì)林木，與油茶、核桃、烏桕并稱中國四大木本油料植物。長得快，結(jié)果早，產(chǎn)量高，盛果期可達(dá)20年—30年。
秀油是以油桐為主要原料通過傳統(tǒng)工藝配方、精加上熬煉制成的優(yōu)質(zhì)防腐涂料。其色如茶，透明、汁濃。具有附著力強(qiáng)、油膜峰韌、干燥迅速、防潮、防腐、防銹、耐酸、耐堿，防船底丁螺粘附、青笞滋生，減少摩擦力等特點，其性能為其他化學(xué)涂料所不及，為廣大群眾所樂用。廣泛適用于涂刷家具、車輛、船舶、鐵路枕木、橋粱、農(nóng)具和海中建筑物。秀油主要用于涂刷船底，船身及篷折，薄層曬干多次涂刷，所得涂膜光亮堅韌，水浸不腐，經(jīng)久耐用，秀油具有一定毒性，可以防止海藻、螺蚌及其他生物的寄生，減少船只航行中的阻力。
歷史民俗
清康熙三十年（1692年）冬月，秀山縣城西街上，有一家專營桐油生意的周姓商號由于孩童玩火造成火災(zāi)，商號焚毀，庫存的桐油被燒糊變黑，無法銷售。破產(chǎn)后，商號周姓老板轉(zhuǎn)行打魚為生，他不善此勞作，生活甚感艱辛。一天，他的破舊小漁船急需涂刷修補(bǔ)，而又腰無分文，想起多年前被燒糊的桐油尚在，使用后意外地發(fā)現(xiàn)，涂刷后的漁船黑亮光滑，防腐防水，堅固耐用。周圍漁夫競相仿效，紛紛爭購，所剩的100多斤（市斤）黑糊桐油被搶購一空。黑油的名聲也在山鄉(xiāng)里傳開。周老板見有利可圖，就重振商號，起名“秀油”，并專設(shè)煉油作坊，獨家經(jīng)營起黑油生意。經(jīng)過反復(fù)摸素、改進(jìn)，秀油的質(zhì)量逐步提高，銷路大開?！靶阌汀币云渫该鞴饬?、遇寒不凍、堅固耐用等特色，逐漸贏得人們的信任，特別受江、浙沿海一帶漁民青睞。后來，通過海商交往，秀油逐漸流向國外。
據(jù)《秀山縣志·貨殖志》載，“秀山檀油利久矣，故秀油最名，載銷湘、漢、淮、姊之間。咸同間，粵寇軼犯，武昌漢口為墟，秀油滯壅，商賈皆失業(yè)。及江南寇平，則油不敷銷，坐獲奇價，或起家至數(shù)十萬。秀油色黑，故俗呼桐油為白油，秦吳荊豫大商皆奔走數(shù)千里以為專業(yè)．舊有十號。今帷萬事，義合，同人、瑞泰、正盛、義順、萬興、長茂八號猶盛?！?/p>
至19世紀(jì)末、20世紀(jì)初，秀油成為世界范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)船舶防腐涂料之一。據(jù)史書載：“1885年，漢口開設(shè)商埠，英美等國商人設(shè)立桐油煉制廠。湖北、江西等省商人蜂擁至秀山，開設(shè)“八大字號”，專營桐油生意。他們收購?fù)┯停庸ぬ釤?，轉(zhuǎn)運(yùn)漢口，售予外商，輸往國外。清末民初，每年集中秀山石堤順酉水河而下經(jīng)岳州轉(zhuǎn)漢口的‘秀油’，不下數(shù)萬擔(dān)?！?
秀油的大量外銷，刺激山區(qū)的油桐種植面積不斷擴(kuò)大，傳統(tǒng)的榨油廠也相繼建立。同時，轉(zhuǎn)運(yùn)所必備的船舶和盛裝器具如桶、箱、簍、筐等的需量大增，這又導(dǎo)致了水、陸交通運(yùn)輸和木、竹手工業(yè)的發(fā)展。油桐的種植，秀油的煉制與多層次加工利用和產(chǎn)前產(chǎn)后服務(wù)也逐漸興旺起來。
20世紀(jì)40年代，抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，海運(yùn)阻塞，桐油滯銷，“秀油”生產(chǎn)受阻，民族經(jīng)濟(jì)一落干丈。瀕臨解放時，全縣僅有一家“秀油”加工作坊、幾個油號和一些小商店，“秀油”的年產(chǎn)量只有2.49噸。
解放后，特別是改革、開放以來，秀山縣十分重視秀油開發(fā)、利用。對煉制秀油的城西油廠進(jìn)行了技術(shù)改造，更新了設(shè)備，生產(chǎn)工藝實現(xiàn)了機(jī)械化、電動化，煉油能力成倍地提高。
