塔城巴什拜羊的基本介紹
巴什拜羊,因其由愛國人士巴什拜培育成而得。巴什拜羊是新疆塔城地區(qū)的一個(gè)地方良種。體格略小于阿勒泰羊，但被毛品質(zhì)優(yōu)于阿勒泰羊。巴什拜羊終年放牧。冬牧場主要牧草有狐茅、苔草;夏季牧場氣候涼爽，牧草繁茂;春秋牧場主要牧草有針茅、狐茅、灰蒿、博樂蒿、木地膚、旱雀麥等。
巴什拜羊是以生產(chǎn)肉、脂為主的地方良種，終年在四季不平衡的天然草場上放牧，幾乎全年都不補(bǔ)飼，耐粗放，耐寒冷，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)于長途轉(zhuǎn)場放牧，對產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境有很強(qiáng)的適應(yīng)性。應(yīng)盡快采取有效技術(shù)措施，提高巴什拜羊的種用品質(zhì)和生產(chǎn)性能，加強(qiáng)裕民種羊場育種核心隊(duì)的工作，根據(jù)綜合指標(biāo)嚴(yán)格進(jìn)行選種選配，強(qiáng)調(diào)品種的體格體重、被毛質(zhì)量和繁殖率的提高。在選育過程中不強(qiáng)調(diào)油脂，而應(yīng)注意對瘦肉比例高的個(gè)體的選擇，以及加速畜群周轉(zhuǎn)，提高總增率、出欄率和商品率，組織肥羔生產(chǎn)。畜群結(jié)構(gòu)中的生產(chǎn)母羊比例應(yīng)在70一75%為宜。
質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種名稱
巴什拜羊
二、養(yǎng)殖條件
天然草場資源豐富，夏牧場位于海拔1700至3100米，草地類型為高寒草甸；冬牧場位于海拔1300至2000米，草地類型為山地荒漠草原或山地草原；春秋牧場位于海拔600至1400米之間，草地類型為山地荒漠草原草場和平原荒漠草場。
三、飼養(yǎng)方式
（一）飼養(yǎng)方式：全年天然放牧。每年10月底開始進(jìn)入冬牧場放牧，翌年的3月底返回春牧場，4月中旬至5月中旬接羔育幼，6月份進(jìn)入夏牧場放牧抓膘，9月初返回秋牧場。
（二）驅(qū)蟲：4至5月、7至8月各驅(qū)蟲一次。
（三）出欄標(biāo)準(zhǔn)：年齡4至4.5月齡，活體重公羔平均重32至38千克，母羔平均重30至35千克。
（四）環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定。
四、屠宰條件
（一）羊源：羊源來自產(chǎn)地范圍內(nèi)的非疫區(qū)，經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格。
（二）屠宰加工流程：按伊斯蘭風(fēng)俗屠宰。
屠宰→放血→剝皮→去頭、蹄及內(nèi)臟（包括腎臟）→修整→排酸→分割→精選→包裝→速凍→冷藏。
關(guān)鍵工藝：
1、伊斯蘭風(fēng)俗屠宰。
2、排酸：檢驗(yàn)合格的羊胴體進(jìn)入排酸間，0℃至4℃，排酸24小時(shí)。
五、質(zhì)量特色
（一）感官特色
1、活體羊：被毛顏色以棕紅色為主，紅褐色、淺棕色次之，頭毛較長，頭頂和臉部多為白色或頭頂白色。
2、羊肉：胴體表面有白色脂肪覆蓋，肌肉顏色淺紅、有光澤，脂肪和肌肉分層明顯，肉質(zhì)細(xì)嫩，無膻味。
（二）理化指標(biāo)
1、活體羊：4至4.5月齡羔羊屠宰率50%至56%，凈肉率42%至45%。
2、羊肉：粗蛋白質(zhì)含量≥19%；脂肪含量7%至9%。
（三）安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
自然生態(tài)條件
地勢、海拔與經(jīng)緯度 塔城地區(qū)位于新疆維吾爾自治區(qū)西北部、伊犁哈薩克自治州中部，橫跨準(zhǔn)噶爾盆地西北地帶及準(zhǔn)噶爾西部山區(qū)，邊境線長達(dá)546 km。東北與阿勒泰地區(qū)相鄰;東部以瑪納斯河為界與昌吉回族自治州及石河子市相連;南部以天山山脈為界，與伊犁州直轄縣市和巴音郭楞蒙古自治州相接;西南毗鄰博爾塔拉蒙古自治州;西北部與哈薩克斯坦共和國接壤;內(nèi)鄰克拉瑪依市和奎屯市。塔城地區(qū)地勢復(fù)雜。北部為西準(zhǔn)噶爾山地，南部為北天山山地，而東、中部屬準(zhǔn)噶爾盆地。南北高，東、中部低，呈馬鞍形。地區(qū)境內(nèi)北天山最高峰海拔 5242 m，最低處在準(zhǔn)噶爾盆地西南緣，海拔僅 200 m ，地理坐標(biāo)東經(jīng)82°16′~87°21′，北緯43°25′~47°15′。
產(chǎn)品特點(diǎn)
巴什拜羊毛色以紅棕為主。頭大小適中，下垂,母羊多數(shù)無角,頭頂部的毛較長,公羊大都有角,個(gè)別有四個(gè)角,角呈棱形,頸中等長,胸寬而深,鬐甲和十字部平寬,背平直。腿長而結(jié)實(shí)。蹄小而堅(jiān)實(shí),肢勢端正。 肌肉發(fā)育良好,股部肌肉豐滿,沉積在尾根周圍的脂肪呈方圓形,下緣中部有一淺縱溝,將其分為對稱的兩半,外面覆蓋著短而密的毛,內(nèi)側(cè)無毛。母羊的乳房發(fā)育良好。
巴什拜羊被毛以棕紅色為主，褐、白色次之。產(chǎn)毛量大于其他粗毛羊品種。每年春秋各剪一次毛。絨毛含量大，有髓毛較細(xì)，含少量干死毛，被毛光澤好。成年公羊年產(chǎn)毛1.63~1.89 kg，成年母羊年產(chǎn)毛1.23~1.27 kg。
巴什拜羔羊從初生到120日齡的哺乳期間，公羔平均日增重為275~344 g，母羔平均日增重為250~338 g。巴什拜羊是塔城地區(qū)優(yōu)良地方品種，屬脂臀型粗毛綿羊品種，具有適應(yīng)性強(qiáng),抗病力強(qiáng),產(chǎn)肉性能好(4~5月齡羔羊胴體重可以達(dá)18 kg，屠宰率高達(dá)56%，骨肉比可達(dá)1:4)等優(yōu)點(diǎn)。
巴什拜羊的乳房及乳頭發(fā)育良好，產(chǎn)奶量穩(wěn)定，但由于該品種生性較野，不易捕捉所以一般不擠奶，全部讓羔羊吸吮。
巴什拜羊性成熟年齡為5~6月齡，公、母羊初配年齡為18個(gè)月，一般利用年限為5年。配種方式主要為人工授精。發(fā)情期主要集中在11月，發(fā)情周期平均 15 天。一般在11月上旬配種，翌年4月產(chǎn)仔。懷孕期品均為150.6 天。產(chǎn)羔率為103%。羔羊出生重為4.60~4.7 kg，斷奶體重可達(dá)33.65~41.91 kg，哺乳期日增重達(dá)250~344 g。羔羊成活率(斷奶后)為98%。
歷史民俗
1919年哈薩克族愛國人士巴什拜從前蘇聯(lián)帶回了500只羊，他在裕民縣開始發(fā)展綿羊 ,一方面把引進(jìn)的羊進(jìn)行自群繁育,另一方面他又購入當(dāng)?shù)毓_克母羊與引進(jìn)的公羊進(jìn)行雜交,擴(kuò)大畜群,后來主要通過本品種選育,即從1919-1949年的30年間,終于形成了以白鼻梁,體軀棕紅色為主,被毛粗毛，較長較細(xì),絨毛含量多,有較強(qiáng)遺傳性的1.5萬余只羊,群眾稱為白鼻梁紅羊,這就是著名的巴什拜羊。上世紀(jì)50年代以后巴士拜羊曾用新疆細(xì)毛羊進(jìn)行過雜交，后因?yàn)檫m應(yīng)性的問題中斷，所以現(xiàn)階段的巴什拜羊有一部分個(gè)體有細(xì)毛化趨勢。
