麥洼牦牛的基本介紹
麥洼牦牛是我國青藏高原型牦牛的地方良種，主產(chǎn)于阿壩藏族自治州紅原縣瓦切、麥洼及若爾蓋縣包座一帶，因中心產(chǎn)區(qū)原屬麥洼部落，故名麥洼牦牛。
生產(chǎn)性能
1、產(chǎn)乳性能
麥洼牦牛產(chǎn)后10～15天開始擠乳，日擠一次，每年擠乳5個月左右(6～10月份)。于泌乳旺季(7月)測定，日擠乳量為1.8±0.07公斤。4頭歲胎母牦牛149頭共產(chǎn)奶230公斤。乳汁濃稠，味香甜，比重為1.036,干物質(zhì)含量17.9%；其中乳脂 7.22%，乳糖5.04%，乳蛋白質(zhì)4.91%,灰分0.77%。成年母牦牛全泌乳期(180天左右)泌乳量為365公斤,乳脂率6.0%～7.5%,平均6.8%左右。母牦牛泌乳高峰期與泌乳月份關(guān)系不明顯，而與牧草生長狀況密切相關(guān)，每年牧草茂盛的7～8月份，正是牦牛泌乳的高峰期。
2、產(chǎn)肉性能
終年放牧不加任何補飼的條件下，成年閹牦牛體重426公斤左右，屠宰率55.2%，凈肉率42.8%。14頭周歲公牦牛去勢后草地放牧150天，全期增重62.5公斤，17月齡的體重為129.8±2.9公斤，平均日增重417±16.3克。每增重一公斤體重，平均消耗牧草25公斤。隨機抽取其中3頭屠宰測定，屠宰率為41.1%，凈肉率為30.8%，骨肉比為1:2.97，眼肌面積為31.7平方厘米，優(yōu)質(zhì)切塊占凈肉重的55.4%。9～11肋骨肌肉樣分析,含蛋白質(zhì)21.4%,脂肪2.6%,灰分1.1%。
3、役用性能
麥洼閹牦牛善馱運和步履沼澤。長途馱運100公斤，日行30公里,可連續(xù)行走7～10天。短途可馱150～200公斤，日行30公里。馱75公斤(相當(dāng)于體重18.4%)，持續(xù)行走30公里，需時6.2小時，50分鐘后,生理狀況恢復(fù)正常。經(jīng)測定,麥洼牦牛最大挽力為390公斤，相當(dāng)于體重的95.6%；用于耕地，“兩牛抬扛”一天可耕熟地5畝。
4、產(chǎn)毛性能
麥洼牦牛于每年6月初進(jìn)行一次性剪毛,部分地區(qū)亦有先抓絨后剪毛者。其產(chǎn)毛量因個體、性別、年齡而異。成年公牦牛平均剪毛1.43公斤,成年母牦牛平均剪毛0.35 公斤。毛長因著生部位不同而有較大差異，成年公牦牛肩毛長38厘米，股毛長47.5厘米，裙毛長37厘米,背毛長10.5厘米,尾毛長者超過60厘米。
5、繁殖性能
麥洼牦牛晚熟。多數(shù)母牦牛3歲開始配種,4歲產(chǎn)第一胎,約5%的個體2歲配種,3歲產(chǎn)第一胎,但犢牛成活率低。公牦牛多數(shù)2歲具有配種能力,但3～4歲才開始留作種用,5～8歲配種能力最強。母牦牛為季節(jié)性發(fā)情，每年5～11月為發(fā)情季節(jié)，7～8月為旺季。發(fā)情征狀不明顯,在大群管理中常以接受公牦牛爬跨作為發(fā)情的標(biāo)志。發(fā)情周期平均為18.2±4.4天。發(fā)情持續(xù)期12～16小時。懷孕期266±9天。麥洼牦牛一般三年兩胎，少數(shù)一年一胎或兩年一胎；一胎雙犢者極少見，繁殖成活率為43.7%(38.4%～46.3%);流產(chǎn)率地區(qū)間差異大,一般為6%左右(4%～14%)。
產(chǎn)地及環(huán)境
麥洼牦牛產(chǎn)于四川省阿壩藏族自治州紅原縣瓦切、麥洼及若爾蓋縣包座一帶，因中心產(chǎn)區(qū)原屬麥洼部落，故名麥洼牦牛。麥洼地區(qū)位于北緯33°左右，海拔3400～3600米，谷地寬闊，河曲發(fā)達(dá)，多沼澤，氣候寒冷，熱量不足。年平均氣溫1.1℃，絕對最低氣溫-33.3℃，絕對最高氣溫25.6℃，年降水量587.6～990.5毫米，多集中于5～9月，相對濕度71.4%，凍土期平均為187天，最深凍土達(dá)101厘米，全年無夏、無絕對無霜期，因而無種植業(yè)。牧民的食物主要依靠牦牛的乳、肉產(chǎn)品。其必需的糧食，也是用乳制品——酥油、奶渣去農(nóng)區(qū)交換，故牧民非常注重母牦牛產(chǎn)乳性能和繁殖力的選擇和加強對幼犢的培育；同時，也十分重視公牦牛的選擇，要求體格高大、粗壯結(jié)實，姿勢端正，角根粗、角尖細(xì)、肩峰高、被毛黑色、毛多。經(jīng)過長期的選擇，促進(jìn)了麥洼牦牛生產(chǎn)性能的提高和品種的形成。
產(chǎn)品特點
麥洼牦牛頭大適中，絕大多數(shù)有角，額寬平，額毛叢生卷曲，長者遮眼。公牦牛角粗大，向兩側(cè)平伸而向上，角尖略向后、向內(nèi)彎曲；相貌粗野雄偉，頸粗短，髻甲高而豐滿。母牦牛角較細(xì)、短、尖，角型不一；頸較薄，髻甲較低而單薄。前胸發(fā)達(dá)，胸深，肋開張，背腰平直,腹大不下垂，尻部較窄略斜。體軀較長，四肢較短。蹄小，蹄質(zhì)堅實。前胸、體側(cè)及尾著生長毛，尾毛帚狀。以全身黑毛為主，其次為身黑端部帶白（占16.8%），青色（8.1%），褐色（5.2%）和黑白花（4.2%），亦有少數(shù)褐色花、白帶黑個體（1.1%），純白者極少見（0.4%）。麥洼牦牛初生重較小，公犢13.1±0.4公斤，母犢11.6±0.5公斤。
