青皮軟籽石榴的基本介紹

會理青皮軟籽石榴屬國內(nèi)“名、特、優(yōu)、稀”果品。青皮軟籽石榴一般單果重400—550克，最大果900克以

上，特大果超過1500克；果形呈亞（近）球形，果徑一般為9.7—11.75厘米，果皮綠黃色，陽面淡紅色，帶紅彩霞。

營養(yǎng)價值

種子極小且軟，人可吃下胃里，果汁多占可食部份的50.09%。香氣濃郁，尤如蜂蜜，細嫩化渣，營養(yǎng)極高，據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學化驗分析：可食部份高達55.7%，可溶性固形物15—17%，每100ml果汁中含總糖14.49克（還原糖14.36克，蔗糖0.13克）、滴定酸0.4克、抗壞血酸（Vc）5.97毫克，游離氨基酸11種，水解氨基酸17種，具有清涼、止渴、消食、止瀉、止咳、化痰、補鈣、美容等功效。

產(chǎn)品特點

專家通過視覺與味覺的品評，對會理石榴作出高度評價：籽粒透明晶亮若珍珠，果味濃甜醇香如蜂蜜。國家農(nóng)業(yè)部環(huán)保監(jiān)測中心測評認定會理石榴為“無公害”綠色食品。農(nóng)業(yè)部“南亞熱帶經(jīng)濟作物考察團”考察后得出結(jié)論：會理石榴“果特大，風味濃，品質(zhì)好，是國內(nèi)首屈一指的名特優(yōu)果品?！痹诘诙弥袊r(nóng)業(yè)博覽會上榮獲金牌而“香”飄神州。

歷史民俗

石榴原產(chǎn)波斯（今伊朗）一帶，公元前二世紀時傳入中國?！昂文臧彩瘒f里貢榴花。迢遞河源邊，因依漢使搓。”據(jù)晉·張華《博物志》載：“漢張騫出使西域，得涂林安石國榴種以歸，故名安石榴?！?

人杰地靈的臨潼驪山，不僅為中華民族留下了極其豐富珍貴的秦唐文化遺跡，而且培育了多彩多姿的中國石榴文化之花。中國石榴文化的產(chǎn)生、發(fā)展與成熟，凝聚著“采國外名花，結(jié)國內(nèi)碩果”的意蘊，顯示著歷代陜西人對美好吉祥事物的熱愛與向往，激勵著臨潼人民對現(xiàn)代文化生活的渴望與追求。

中國正宗的石榴在臨潼，臨潼是中國石榴文化的發(fā)源地。當年周恩來總理陪同外賓訪問參觀秦始皇兵馬俑時，見山上因汞含量超標而什么都不長時，問為什么不種石榴，于是石榴大盛，毛主席紀念堂前的18棵石榴即為陜西父老從臨潼移植。

公元前119年張騫出使西域，來到了安石國。其時，安石國正值大旱，赤地千里，莊稼枯黃，連御花園中的石榴樹也奄奄一息。于是，張騫便把漢朝興修水利的經(jīng)驗告訴他們，救活了一批莊稼，也救活了這棵石榴樹。那一年石榴花開的特別紅，果兒結(jié)得特別大。張騫回國的時候，安石國王送給他許多金銀珠寶，他都沒要，只收下了一些石榴種子，作為紀念品帶了回來。從此，由驪山“紅寶石”變成的石榴，便開始在長安上林苑和驪山腳下定居繁衍，成為今日的臨潼石榴。

張騫得石榴種，經(jīng)絲綢之路傳入內(nèi)地，首先在當時的帝都長安上林苑、驪山溫泉宮種植。據(jù)漢上林令虞淵追憶，上林苑其時栽植奇花異卉達三千株，內(nèi)有“安石榴十株”。因得到漢武帝的喜愛，后又命人將石榴栽植于驪山溫泉宮。

青皮軟籽石榴的制作方法

雙果石榴沙拉

用料

主料：石榴1個；火龍果1個；獼猴桃1個；葡萄適量

調(diào)料：蜂蜜適量；橄欖油適量

1.石榴洗凈用小刀開殼，沿紋路開口

2.掰開石榴祛除里面的白膜

3.很輕松的掰出石榴了

4.火龍果去皮切小粒

5.奇異果去皮切小粒

6.葡萄洗凈，全部原料放入玻璃杯里淋上蜂蜜、橄欖油即可食用。