澇河橋羊肉的基本介紹
澇河橋羊肉，寧夏回族自治區(qū)吳忠市?特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，因產(chǎn)品出自該市澇河橋村而得名。澇河橋清真牛羊肉批發(fā)市場位于吳忠市境內(nèi)，臨近內(nèi)蒙古，甘肅，青海，陜西等畜牧大省，肉源羊的養(yǎng)殖地多在賀蘭山麓、毛烏素沙漠和鄂爾多斯高原，日照充足，晝夜溫差大，堿性土壤，特有的飼草資源形成了澇河橋羊肉營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩的特點(diǎn)，同寧夏的灘羊與秦川牛一齊馳名海內(nèi)外。曾作為2010年廣州亞運(yùn)會、2011年深圳世界大學(xué)生運(yùn)動會及貴陽少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動會專用羊肉。
營養(yǎng)價值
⑴、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補(bǔ)身體的絕好食品。
⑵、羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。
⑶、羊肉有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
澇河橋位于“塞上江南”的吳忠市境內(nèi)，距銀川河?xùn)|機(jī)場五十公里到京藏高速公路入口僅二公里，109、211、307、110國道近在咫尺，它輻射內(nèi)蒙古，甘肅，青海，陜西等畜牧大省，肉源羊的養(yǎng)殖地多在賀蘭山麓、毛烏素沙漠和鄂爾多斯高原，日照充足、晝夜溫差大、堿性土壤，特有的植物、還有甘草，黃芪等名貴中草藥，成為羊的主要食物。 同時，該地區(qū)群眾養(yǎng)殖的多為綿羯羊，肉不膻，味鮮美。所以澇河橋羊肉具有營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩的特點(diǎn)，同寧夏的灘羊與秦川牛一齊馳名海內(nèi)外。
歷史民俗
澇河橋村是個純回族村落，在吳忠市建市之前，隸屬靈武市。早在明、清時期，吳忠城區(qū)每逢集日，周邊甘肅懷縣、鹽池牧區(qū)的牧民都會趕著牛羊來交易，澇河橋是一個必經(jīng)之路。村子里的回族群眾自古有經(jīng)商的意識，20世紀(jì)80年代中國共產(chǎn)黨十一屆三中全會以后，當(dāng)?shù)厝藯顕A來到澇河橋從事牛羊屠宰業(yè)，逐漸調(diào)動了當(dāng)?shù)厝嗽着⒀蚝拓溬u畜產(chǎn)品的特長。到1989年，在澇河橋下長達(dá)150米的公路兩側(cè)，家家戶戶投入到屠宰業(yè)中。由于當(dāng)?shù)氐呐Ｑ蛉庠醇拔幕瘋鹘y(tǒng)，牛羊肉全是清真處理，當(dāng)?shù)厝罕娞赜械纳虡I(yè)信譽(yù)和童叟無欺的公平交易，肉質(zhì)膘肥不膻、價格便宜，澇河橋羊肉很快得到長足發(fā)展。
澇河橋羊肉的獲獎榮譽(yù)
澇河橋清真肉食品有限公司通過ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證以及國家農(nóng)業(yè)部無公害清真牛羊肉產(chǎn)品認(rèn)證和原產(chǎn)地認(rèn)證?！皾澈訕颉迸平?jīng)國家工商總局注冊商標(biāo)，產(chǎn)品自2006年開始出口阿聯(lián)酋、約旦等中東伊斯蘭國家，深受廣大群眾特別是穆斯林消費(fèi)者喜愛。公司先后被國家農(nóng)業(yè)部評為“農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場”，“自治區(qū)清真牛羊肉定點(diǎn)屠宰場（廠）”，并于2006年納入全國“雙百市場”建設(shè)重點(diǎn)項目。在2004年入選中國綠色食品理事會會員單位，2008年被申報為國家級“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。此外，公司作為2010年廣州亞運(yùn)會、2011年深圳世界大學(xué)生運(yùn)動會及貴陽少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動會供應(yīng)商，共計提供了數(shù)百噸優(yōu)質(zhì)的清真牛羊肉。
