莊河雜色蛤的基本介紹

莊河海水資源極其豐富，享有“東方蜆庫”之美譽(yù)，中國第一船規(guī)模性出口活雜色蛤就是從這里裝運(yùn)發(fā)往日本的。“海日牌”雜色蛤達(dá)到了國家有機(jī)食品和綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，因其品質(zhì)純正，味美肉鮮，深受外商青睞。2008年，國家授予雜色蛤國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)稱號(hào)。

營養(yǎng)價(jià)值

雜色蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。常食蛤蜊對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

莊河海洋貝類養(yǎng)殖場生產(chǎn)的“海日”牌雜色蛤，由于產(chǎn)地區(qū)域海水營養(yǎng)豐富，灘質(zhì)良好，所生產(chǎn)的雜色蛤素以品位純正、質(zhì)量上乘深受國內(nèi)外客戶的喜愛，產(chǎn)品暢銷日本、韓國、東南亞和歐盟等國家地區(qū)，享有“全國活貝出口第一村”和“亞洲最大的貝類繁育基地”的美譽(yù)。

歷史民俗

莊河雜色蛤農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為莊河市海域范圍內(nèi)自然生長和灘涂人工養(yǎng)殖的雜色蛤，具體地區(qū)范圍界定為：東至栗子房鎮(zhèn)大邵村，西至明陽鎮(zhèn)河口村，南至淺海10米等深線以內(nèi)的養(yǎng)殖海區(qū)，北至潮下帶，其中：南尖海域、黑島海域、蛤蜊島、觀駕山海洋、大鄭海域、尖山河口、石城海域?yàn)橹饕a(chǎn)地。

莊河雜色蛤的制作方法

雜色蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

雜色蛤肉燒湯

原料：雜色蛤250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片

輔料：蔥1根、姜2片、高湯1碗（500ml左右）、鹽1小勺、白胡椒粉適量

做法：

1、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；

2、倒入一碗高湯大火煮開；

3、放入切塊的豆腐煮開；

4、再放入雜色蛤，中火加蓋煮5分鐘；

5、最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。