唐家河蜂蜜的基本介紹

唐家河野生蜂蜜，是四川省廣元市青川縣的著名特產(chǎn)，出自于唐家河國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，釀造的蜂蜜風(fēng)味獨(dú)特，野味濃郁， 具有異樣的可口甘甜。唐家河野生蜂蜜，源于純野生名貴中藥材貝母、天麻、黨參、泡參、杜仲、木瓜、金銀花、山藥及椴樹、烏柏、懸鉤子、紫荊花、板栗、獼猴桃等70余種植物花蜜。

地域范圍

唐家河蜂蜜生產(chǎn)地域處四川盆地北部邊緣，白龍江下游，川、甘、陜?nèi)〗Y(jié)合部，以中山地形為主，兼有低中山、低山、丘陵、臺(tái)地、谷地、小平壩，最高海拔3837米，最低海拔871米。具體地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°36'-105°38'，北緯32°12'-32°56'，東西長(zhǎng)95.7公里，南北寬87.8公里，總面積3216平方公里，其中保護(hù)面積3216平方公里，生產(chǎn)面積2861平方公里，09年蜂蜜年產(chǎn)量150噸。唐家河蜂蜜生產(chǎn)地域范圍覆蓋了青川縣唐家河、毛寨、東陽(yáng)溝三個(gè)自然保護(hù)區(qū)，白龍湖、陰平古道、金子山三個(gè)風(fēng)景名勝區(qū)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒之功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

（1）外在感官特征：唐家河蜂蜜呈半流體狀，色淺濃稠，無雜質(zhì)，開蓋蜜源花香四溢，氣息芳香馥郁，入口香甜，甜而不膩，具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：唐家河蜂蜜經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)遠(yuǎn)勝于一般蜂蜜，其中水分占20%，比一般蜂蜜低4%；果糖和葡萄糖占63.19%，比一般蜂蜜高3.19%；灰分占0.106%，比一般蜂蜜低0.024%；維生素B1含量0.0046mg/100g，比一般蜂蜜高0.0024 mg/100；維生素B2含量0.2mg/100；比一般蜂蜜高0.12 mg/100。

（3）安全要求：按照四川省《無公害蜂產(chǎn)品 蜜蜂飼養(yǎng)管理》、《無公害蜂產(chǎn)品 蜂蜜生產(chǎn)與質(zhì)量》要求，加強(qiáng)中蜂飼養(yǎng)管理，防止疾病傳播發(fā)生，增強(qiáng)自身的抗病能力。盡可能少使用藥物，必要時(shí)用藥物進(jìn)行治療，必須按照《無公害食品 蜜蜂飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》執(zhí)行，所用藥物符合《中華人民共和國(guó)獸藥典》、《中華人民共和國(guó)獸藥規(guī)范》、《進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、農(nóng)業(yè)部《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單》等的相關(guān)規(guī)定，并必須來自具有《獸藥生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的生產(chǎn)企業(yè)，或者具有《進(jìn)口獸藥許可證》的供應(yīng)商。在蜂蜜生產(chǎn)過程中禁止用藥與消毒。

歷史民俗

唐家河蜂蜜生產(chǎn)歷史悠久，流傳最為廣泛的是將軍鄧艾過陰平關(guān)遇難，神醫(yī)華佗施援手顯圣的故事。相傳三國(guó)時(shí)期，魏國(guó)征西大將軍鄧艾于魏景元四年十月率軍自陰平進(jìn)兵，行無人之地七百余里，歷經(jīng)艱難20余天，終行到危不可攀的青塘嶺，鄧艾棄馬步行，見云罩霧鎖，感嘆曰：“此嶺高峻，吾輩摩天矣！”。鄧艾帶隊(duì)從摩天嶺裹氈而下，下得嶺來雖慶幸未死，但大軍已傷兵滿營(yíng)，好不容易到達(dá)大雄山（現(xiàn)寫字巖）一帶，已是人困馬乏。于是鄧艾命軍隊(duì)休整，眾將士得令后爭(zhēng)先恐后到河邊飲水，可是過不多一會(huì)，飲了水的將士個(gè)個(gè)倒地翻滾，繼而全身酸軟直立不起。鄧艾大驚失色，嘆曰：“天亡我也！”正在一籌莫展之際，忽見一群蜜蜂，繞鄧艾頭頂飛行三圈后緩慢飛去。

鄧艾見此心知大有玄機(jī)，于是沿路追趕，飛至一所茅屋前消失不見。只見茅屋四周百花爭(zhēng)艷、花香怡人，花叢中散放著數(shù)十蜂箱，蜜蜂飛舞，忙碌不已，一鶴發(fā)老人佇立門前，望著鄧艾點(diǎn)頭微笑。鄧艾立即上前叩首：“艾得神蜂引路，得見仙顏，福緣不淺，望仙者大發(fā)慈悲施救眾將士！”鶴發(fā)老人即隨鄧艾回到大雄山腳下，環(huán)視兵士后說：“傷后林中嵐氣浸入肌膚，加之飲了含中草藥的河水，故而發(fā)病，吾早知此事，已采蜜摘百草，配出良藥，可治該癥?！编嚢筌娨历Q發(fā)老人所言，果然藥到病除。鶴發(fā)老人見眾人無礙，面色凝重得對(duì)鄧艾說：“你這一路前去，已無大礙，即將功成名就。漢祚已衰，天命難違。

然兩川生靈，即將遭受兵禍，實(shí)為可憐，還有后主和朝中大臣，命運(yùn)可知。汝入境之后，望勿妄殺生靈，切記切記。”話音落畢，老人已經(jīng)不知去向。鄧艾入蜀后據(jù)老人形象打聽才知乃神醫(yī)華佗顯圣。 “唐家河蜂蜜”因產(chǎn)自唐家河國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)而得名，保護(hù)區(qū)內(nèi)唐家河中蜂是經(jīng)過長(zhǎng)期自然選擇而形成的一個(gè)中蜂品種，唐家河蜂蜜也因其獨(dú)特的功效成為山里百姓日常所飲之物。

唐家河蜂蜜的制作方法

非人工馴養(yǎng)的蜜蜂生產(chǎn)出的蜂蜜都可以稱之為“野生蜂蜜”。由于野蜂的蜂巢形狀不規(guī)則，人們無法使用搖蜜機(jī)等分離工具讓高濃度的野生蜂蜜分離，所以不得不采用野蠻的壓榨法，將整塊蜂巢壓榨，榨出蜂蜜。在壓榨的過程中，會(huì)有少量的蜂蠟亦被榨出，最后我們見到的野生土蜂蜜均含少量蜂蠟，蜂蜜呈半固體或固體狀。