仙人紅薯的基本介紹
仙人紅薯是山西省陽泉市盂縣仙人鄉(xiāng)的特產(chǎn)。仙人鄉(xiāng)海拔低、積溫高、沙土地透氣好，這些獨(dú)特的地理和氣候條件成就了仙人紅薯的優(yōu)良品質(zhì)。2011年，仙人紅薯獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。仙人紅薯是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
盂縣仙人鄉(xiāng)獅子神村海拔低、積溫高、沙土地透氣好，這些獨(dú)特的地理和氣候條件成就了貞祥紅薯種植專業(yè)合作社紅薯產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)。2011年，合作社的紅薯產(chǎn)品獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。如今仙人紅薯品牌越叫越響，入社農(nóng)戶達(dá)126戶，輻射帶動仙人鄉(xiāng)十幾個村進(jìn)行種植，每年生產(chǎn)紅薯200噸，創(chuàng)造產(chǎn)值1400萬元。在工商局的幫助下，該合作社完成了“陽坡婆”商標(biāo)的設(shè)計和申報。2011年1月份，該合作社領(lǐng)到商標(biāo)注冊證，紅薯還在地里買主就上門簽訂了合同。
仙人紅薯產(chǎn)區(qū)位于山西省陽泉市盂縣仙人鄉(xiāng)，在山西省中部東翼，與河北省平山縣井陘縣陽泉市郊區(qū)平定縣相鄰，是山西、河北兩省四縣互往重地，是山西省與河北省較為頻繁的經(jīng)濟(jì)往來地帶。同時也是通往京津地區(qū)的重要出省口。其地理坐標(biāo)為北緯37°40′—38°31′，東經(jīng)112°54′—114°04′，地理海拔在500-600米，國土面積207平方公里，耕作土地35285畝，占陽泉市總面積4.65%，著名的內(nèi)長城在仙人境域自北向南延伸，六嶺關(guān)、十八盤、娘子關(guān)在境內(nèi)形成著名關(guān)隘，素有“山西東大門之稱”，是山西政治、軍事、經(jīng)濟(jì)的重要地位。仙人紅薯地域保護(hù)范圍為盂縣仙人鄉(xiāng)30個行政村，有張莊村、獅子神、張萬、山西峪、楊家水、石峪良、楊樹凹、桑樹凹、刁王崖、岺底、里山南、石圪澤、外山南、仙人村、交口、莊上、沙井、又道溝、東莊頭、水占、陽坡、石寶、垴上、角雨、會里、東莊、七里峪、北坡、西峪、攔里、30個行政村。地域受保護(hù)面積2352.33公頃，甘薯種植面積1000公頃，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甘薯30000噸左右。
營養(yǎng)價值
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿卜素、維生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人體吸收
產(chǎn)品特點(diǎn)
仙人紅薯由于它的特有地方品種栽培條件，巖石地貌，沙性土壤，這些極其優(yōu)良的傳統(tǒng)種植經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ胶蜌夂驐l件等特性使其仙人紅薯以其薯個均勻，薯型仿錘，橢圓，圓筒，塊根表面光滑平整，內(nèi)外皮層色鮮艷麗漂亮商品率高，每千克含干物質(zhì)258克以上聞名于世。
仙人紅薯經(jīng)中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心譜尼測試檢測結(jié)論“該產(chǎn)品經(jīng)檢測符合《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范—仙人紅薯》的要求?！睒悠返燃墳樾迈r正常，樣品基數(shù)為30000kg檢測項(xiàng)目和實(shí)際檢測質(zhì)為淀粉13.2%大于規(guī)范規(guī)定值1.4%，總膳食纖維2.21%大于規(guī)范規(guī)定值0.57%，每百克含鈣29mg大于規(guī)范規(guī)定值7mg。每百克含鎂18.2mg大于規(guī)范規(guī)定值5.2mg，每百克含鉀324mg大于規(guī)定規(guī)范值64mg。維生素E總量每百克為19.23mg大于規(guī)范規(guī)定值5.43mg，每百克含維生素C14.4mg大于規(guī)范規(guī)定值4.4mg，值的《仙人紅薯》感到自豪的是:通過產(chǎn)品檢測賴氨酸每100g含量在79.95mg，超過規(guī)范規(guī)定值52.95mg是國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的3倍。
獲獎榮譽(yù)
2013年，盂縣貞祥紅薯種植專業(yè)合作社申報的“仙人紅薯”通過專家評審，成為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
