五家戶小米的基本介紹

據(jù)《扎賚特旗志》記載，1949年谷子播種面積20.28萬(wàn)畝，占糧食作物總面積的19.88%，平均畝產(chǎn)54.67公斤，總產(chǎn)1108.70萬(wàn)公斤，占糧食作物總產(chǎn)量的19.54%。1958年谷子播種面積31.39萬(wàn)畝，占糧食作物總面積的22.39%，平均畝產(chǎn)105.4公斤，總產(chǎn)3308.51萬(wàn)公斤，占糧食作物總產(chǎn)量的2.46%。1978年播種面積28.51萬(wàn)畝，占糧食作物總面積的24.42%，平均畝產(chǎn)68.5公斤，總產(chǎn)1952.94萬(wàn)公斤，占糧食作物總產(chǎn)量的18.09%。1985年播種面積20.70萬(wàn)畝，占糧食作物總面積的15%，平均畝產(chǎn)97公斤，占糧食作物總產(chǎn)量的12.76%。 憑借非常適合谷子種植的獨(dú)特地理環(huán)境，五家戶小米以顆粒飽滿、金黃圓潤(rùn)、油質(zhì)豐富，食之香氣濃郁，口感適中，柔軟粘甜，而遠(yuǎn)近聞名，產(chǎn)品不僅暢銷(xiāo)周邊省市，還打入北京、上海等一線城市。

地域范圍

扎賚特旗的音德?tīng)栨?zhèn)五家戶村、金星村、聯(lián)合村、民勝村、德勝村、巨寶村和好力保鄉(xiāng)巴岱村、古廟村、永興村、五道河子村、腰山村、太陽(yáng)升村。位于東京120°03′—123°02′，北緯46°30′—46°40′。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：五家戶小米顆粒飽滿、金黃圓潤(rùn)、油質(zhì)豐富；食之香氣濃郁，口感適中，柔軟粘甜。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：五家戶小米氨基酸總量為9.5%、蛋白質(zhì)含量為9.0%、粗脂肪含量為3%、直鏈淀粉含量為14-20%、支鏈淀粉含量為78%，富含草原沃土獨(dú)有的礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。熬出的粥味道獨(dú)特，民間素有“代參湯”的美稱(chēng)；做出的米飯金黃潤(rùn)澤，香軟可口；具有益胃健脾的功效，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。