都江堰方竹筍的基本介紹

都江堰方竹筍為都江堰市優(yōu)良鄉(xiāng)土竹種，因發(fā)筍早、筍期長、筍肉細膩、質(zhì)地脆嫩、口感好、營養(yǎng)豐富，廣受當?shù)厝罕姾拖M者喜愛。都江堰方竹現(xiàn)有面積1487公頃，是都江堰市農(nóng)產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展品種。

都江堰方竹筍列入國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品，將進一步提升都江堰方竹筍知名度，有利于促進方竹筍的規(guī)?；藴驶l(fā)展，有利于帶動竹農(nóng)增收和培育地方經(jīng)濟新的增長點。

地域范圍

都江堰方竹筍農(nóng)產(chǎn)品地理標志的保護范圍為：都江堰市向峨鄉(xiāng)、大觀鎮(zhèn)、青城山鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、玉堂鎮(zhèn)、蒲陽鎮(zhèn)、灌口鎮(zhèn)、紫坪鋪鎮(zhèn)、虹口鄉(xiāng)、龍池鎮(zhèn)、天馬鎮(zhèn)、胥家鎮(zhèn)、崇義鎮(zhèn)、巨源鎮(zhèn)、幸福鎮(zhèn)、柳街鎮(zhèn)、安龍鎮(zhèn)、石羊鎮(zhèn)、翠月湖鎮(zhèn)等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經(jīng)103°25′42″-103°47′0″，北緯31°44′54″-31°02′9″，西、北連汶川縣，南接崇州市、溫江區(qū)，東、北鄰彭州市。保護面積5萬畝，年產(chǎn)量5萬噸。

產(chǎn)品特點

1、獨特的外在感官品質(zhì)特征：都江堰方竹筍毛筍呈長圓錐形，長35—54cm，外殼紫褐色，有褐黃色斑點分布，基部被有少量黃褐色刺毛，地徑3.0—4.5cm；去殼長25—35cm，乳黃色，有光澤，筍香味濃郁；剖開后筍肉肥厚，筍壁0.7—1.2cm，口感脆嫩，略帶香甜味。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：都江堰方竹筍的水分含量≥90%，蛋白質(zhì)含量≥2.5%，脂肪≤2%，0.6％≤粗纖維≤1.0%，鈣含量≥210mg/kg。

3、質(zhì)量安全要求：都江堰方竹筍執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關標準。