沾化白山羊的基本介紹
山東沾化的白山羊是沾化魯濱白山羊繁育養(yǎng)殖有限公司獨(dú)特培養(yǎng)的產(chǎn)品。國家農(nóng)業(yè)部對公司的環(huán)境等一系列進(jìn)行了審核，指出環(huán)境優(yōu)美，是天然的牧場，同時(shí)又有省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)證為無公害產(chǎn)品，養(yǎng)殖基地被市畜牧局評為市級標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖示范園區(qū)等稱號的保證。最終經(jīng)過嚴(yán)格的審核和考察授予了地理標(biāo)志認(rèn)證標(biāo)志。
“白山羊”國家地理標(biāo)志認(rèn)證的獲得，提高了沾化白山羊的知名度和信譽(yù)度，對公司的發(fā)展具有至關(guān)重要的意義。
地域范圍
沾化白山羊廣泛分布在山東省北部濱州市沾化縣境內(nèi)的富國街道辦事處、富源街道辦事處、古城鎮(zhèn)、大高鎮(zhèn)、下洼鎮(zhèn)、黃升鄉(xiāng)、馮家鎮(zhèn)、泊頭鎮(zhèn)、下河鄉(xiāng)、利國鄉(xiāng)、濱海鄉(xiāng)、海防辦事處等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、辦事處），地理座標(biāo)為：東經(jīng)117°45'-118°33'，北緯37°34'-38°24'，總面積2114平方公里，2009年底全縣存欄15.98萬只。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、沾化白山羊的品質(zhì)特征：1.1體型外貌：頭、頸、肩部結(jié)合良好，頸較粗，肋骨開張良好，前軀肌肉發(fā)達(dá)。頭小清秀，上寬下窄呈三角形，頜下有須。公羊頸部粗短，前軀發(fā)達(dá)，背腰平直，胸前腹下及四肢有長毛，后軀瘦削，側(cè)視呈長方形。-發(fā)育良好，-左右對稱，雄性特征明顯。母羊頸部細(xì)長，前軀較寬，后軀發(fā)育好，四肢細(xì)致干燥，被毛較公羊短，側(cè)視呈楔形。乳房發(fā)育良好，結(jié)構(gòu)緊湊，0長度適中。全身被毛純白色，毛短而稀，皮薄而有彈性，絨毛甚少。公母羊分有角和無角兩種類型，據(jù)統(tǒng)計(jì)，有角羊占58%，無角羊占42%。公母羊均有胡須。頸部上方有肉垂者，公羊占39%，母羊點(diǎn)68%。公母羊蹄質(zhì)均堅(jiān)硬。1.2、生產(chǎn)性能：a繁殖性能:在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，公羊性成熟4－5月齡，開始配種為6－7月齡，種公羊每次0量1.0毫升，精子密度每毫升17.5億個(gè)，活力0.7。使用期5-7年。母羊初情日齡87±39天，母羊未滿周歲即產(chǎn)頭胎，妊娠期149.5±2.24天。產(chǎn)后第一個(gè)發(fā)情期49.67±5.03天，發(fā)情持續(xù)期31.05±8.5小時(shí)，性周期16.75±2.25天。母羊一年四季均有發(fā)情，胎繁殖率230%，一年四季均有產(chǎn)羔。兩胎間隔時(shí)間為209±13.78天，年產(chǎn)1.78胎。初產(chǎn)母羊產(chǎn)羔率208%，二胎264%，三胎311%，四胎316%。初產(chǎn)單羔率為16.47%，雙羔率61.18%，三羔率20.00%，四羔率2.35%；經(jīng)產(chǎn)單羔率5.71%，雙羔率41.43%，三羔率40.00%，四羔率8.57%，五羔率4.29%。產(chǎn)羔率水平顯著高于肉用山羊品種標(biāo)準(zhǔn)。b肉用性能:沾化白山羊成年公、母羊體重分別為41.07±3.37公斤、30.68±3.28公斤。在放牧飼養(yǎng)條件下，4-6月齡平均日增重96.33克。未經(jīng)育肥的3、6月齡公羔，宰前活重分別為10.33±1.83公斤、17.72±1.83公斤，胴體重分別為4.80±1.56公斤、7.24±1.74公斤，凈肉重分別為3.85±0.67公斤、5.43±1.16公斤，屠宰率分別為46.47±2.32%、40.83±2.27%，凈肉率分別為37.23±2.71%、30.67±1.34%。 2、內(nèi)在品質(zhì)要求：沾化白山羊羔羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，第一腰椎部背最長肌鮮肉有大理石紋，顏色呈淡紅色，味道鮮美，膻味小，食用時(shí)味香而不膩口，營養(yǎng)豐富且肉質(zhì)柔軟易于消化。每100克沾化白山羊羊肉中蛋白質(zhì)含量規(guī)定值20-22克，實(shí)際測定為20.6克，比肉用山羊最低標(biāo)準(zhǔn)高3.6克；脂肪含量規(guī)定值1.5-2.5克，實(shí)際測定為2.0克，是普通羊肉的1/2，遠(yuǎn)低于普通羊肉的脂肪含量；膽固醇含量規(guī)定值55-60毫克，實(shí)際測定為58.9毫克，比肉用山羊膽固醇含量標(biāo)準(zhǔn)低8.1毫克。另外，沾化白山羊羊肉中氨基酸含量豐富，每100克氨基酸中含天冬氨酸1.98克、谷氨酸3.37克、纈氨酸1.25克，分別比普通羊肉高0.18克、0.16克、0.21克，說明沾化白山羊羊肉更具有鮮味，是肉食中的佳品。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場準(zhǔn)入所遵循的國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5147-2002《無公害食品羊肉》。
