徽縣土蜂蜜的基本介紹
土蜂蜜又稱野蜂蜂蜜，產(chǎn)自我國(guó)的中華蜜蜂采集本土百花而成。
徽縣養(yǎng)蜂歷史悠久，當(dāng)?shù)厝罕姎v來(lái)就有養(yǎng)蜂的習(xí)慣，長(zhǎng)期存在傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂方式和豐富的中華蜜蜂蜂種資源，為發(fā)展中蜂產(chǎn)業(yè)提供了良好基礎(chǔ)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含有豐富的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、解毒、養(yǎng)顏、護(hù)肝、增強(qiáng)人體免疫力和抗衰老等功效。對(duì)保護(hù)心血管狀動(dòng)脈和營(yíng)養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對(duì)血壓有調(diào)節(jié)作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
其品質(zhì)純凈，色澤明亮，含糖量高，結(jié)晶細(xì)膩，名傳內(nèi)外，被評(píng)為“中華蜂蜜之鄉(xiāng)”。
歷史民俗
中國(guó)是世界上較早馴化蜜蜂的國(guó)家之一，早在漢代已作為普遍的飲品。在《三國(guó)志》中有這樣的記載：袁術(shù)稱帝后遭遇眾人圍攻慘敗，只得北上投奔庶兄袁紹。不想在半路途中被向曹操借兵的劉備擊潰。逃到壽春后，因天氣炎熱，袁術(shù)找庖官要蜂蜜水喝，庖官回應(yīng)找不到，只有麥稃粥。袁術(shù)大叫道：“袁術(shù)已經(jīng)到了這步田地了嗎？”遂吐血身亡?！靶g(shù)既為雷薄等所拒，留住三日，士眾絕糧，乃還至江亭，去壽春八十里。問(wèn)廚下，尚有麥屑三十斛。時(shí)盛暑，欲得蜜漿，又無(wú)蜜。坐欞床上，嘆息良久，乃大咤曰：“袁術(shù)至于此乎！”因頓伏床下，嘔血斗馀而死?！薄度龂?guó)志·袁術(shù)傳》裴松之注引《吳書(shū)》。
徽縣土蜂蜜的鑒別真假
一看：土蜂蜜在春、秋、冬都會(huì)結(jié)晶，半結(jié)晶，夏天則是上半部分呈液態(tài)，下半部分半結(jié)晶，在半結(jié)晶狀態(tài)時(shí)是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由于花粉地域不同，顏色有差異。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度低。
二聞：土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來(lái)氣味不是很明顯。
三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品嘗，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的潤(rùn)甜綿長(zhǎng)，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內(nèi)都有余酸味，因?yàn)槭翘烊换鬯劊瑳](méi)有統(tǒng)一味道標(biāo)準(zhǔn)。
四捏：土蜂蜜的結(jié)晶顆粒拿到手里一捏即融。
品嘗吃法
一 溫水沖服：蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后服用，特別是炎熱的夏天，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
二 進(jìn)餐佐服：進(jìn)餐時(shí)將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上，也可把蜂蜜加在溫?zé)岬呐Ｄ讨?，調(diào)和后一并飲下。還可將蜂蜜拌在涼菜中或以對(duì)礦泉水、純凈水飲用，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
三 服用量：成年人每天服用蜂蜜20～50克較為適宜，用蜂蜜作藥物治病時(shí)最多不可超過(guò)200克，分早晚兩次服用或分早中晚三次服用。兒童每日服用30克較好，小于1周歲的嬰兒最好不要服用蜜蜂。
