孟家原桃的基本介紹

孟家塬——是孟姜女的故里。近年來，該村依托得天獨厚的地質(zhì)條件，大興鮮桃產(chǎn)業(yè)。先后引進新優(yōu)品種110多個。建成桃園2600畝，年產(chǎn)鮮桃3000噸。巧用孟姜女文化遺產(chǎn)的影響，注冊了“孟姜女”牌大紅甜桃，深受廣大消費者的青睞。被國家、省 市等部門確認為無公害果品，成為全省“一村一品”的典范。

鮮桃作為孟姜塬村的富民產(chǎn)業(yè)，全村約80%的土地以鮮桃生產(chǎn)為主。近年來，果農(nóng)通過更新品種、果實套袋、發(fā)展精品禮盒包裝，走差異化發(fā)展之路，桃農(nóng)人均純收入達1.5萬元以上，所產(chǎn)鮮桃遠銷北上廣等一二線城市，受到廣大消費者的一致好評。

孟家原桃保護區(qū)位于陜西省銅川市王益區(qū)黃堡鎮(zhèn)孟姜塬村、安村、文明塬村、梁家塬村、黑池塬村、羅寨村、屽村、周家村共1個鎮(zhèn)8個行政村。東到安村，南到文明塬村，西到梁家塬村，北到屽村，地理坐標為東經(jīng)109°00′-109°07′，北緯34°57′-35°02′。總保護面積3萬畝，年產(chǎn)量4.5萬噸

營養(yǎng)價值

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

產(chǎn)品特點

孟家原桃果形端正、個頭大、色澤艷麗；絨毛短少；聞起來香甜味濃郁，儲藏室里桃香四溢；硬桃口感脆爽、香甜，便于攜帶和儲藏；軟桃汁多、果肉細密、味甜清香，富含細纖維，入口即化，滿口盈香。

制作方法

腌漬桃子

材料

桃子600公克，鹽2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少許

做法

1.桃子洗凈后，先瀝干水份，再放入干凈的碗中備用。

2.將鹽加入作法1中，再不停的搓揉桃子約五分鐘后，桃子會開始出水，而且表面的細毛也會逐一被搓落。

3.接著以冷開水將桃子浸泡一下并沖洗干凈后，取出瀝干水分備用。

4.再將白細砂糖、甘草粉放入作法3中拌勻后，讓桃子腌漬于其中，再放入冰箱中冷藏約2小時至入味后即可食用。

孟家原桃的獲獎榮譽

2005年桃子獲得中國楊凌十二屆農(nóng)博會后稷獎；

2006年注冊了“孟姜紅”商標；

2010年省科技廳在孟家塬村設(shè)立了全省唯一一家桃專家大院；

2011年全省唯一一家對桃進行了有機認證；

2012年“孟姜紅”桃、柿子獲得楊凌第十九屆農(nóng)博會“后稷特別獎”；

2013年“孟姜紅”甜桃在中國園藝學會桃分會“蒙沂杯”全國賽桃會上獲銅獎；

2020年獲全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記。