富錦大米的基本介紹

富錦與日本水稻主產(chǎn)區(qū)北海道處于同一緯度，境內(nèi)主體地貌為黑土平原，地勢平坦，全市現(xiàn)有耕地920萬畝，占全國耕地1/200，農(nóng)民人均耕地面積是全國平均水平的10倍。土質(zhì)疏松，水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)，耕作層厚，保水保肥能力強，潛在肥力較高，有機質(zhì)含量平均達5.2%，最高達8.4%，是全國平均數(shù)的6倍，是全省平均數(shù)的2倍，超過國家規(guī)定的I級地標準，是水稻種植最佳土壤。

營養(yǎng)價值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

產(chǎn)品特點

所產(chǎn)大米硬度好、米性強、品質(zhì)佳、香柔適口.產(chǎn)品品質(zhì)晶瑩剔透、粒度晶瑩、口感香甜、營養(yǎng)豐富、食用方便。其特質(zhì)有食味值高，低直鏈淀粉，不含任何抗營養(yǎng)因子，高含量特殊氨基酸（可降低膽固醇，降低高血脂）等特點。

歷史民俗

從物種分布來看，大約在5萬年前，在云南地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了早期的稻屬植物。故推測亞洲最早種植稻谷的地區(qū)應該是云南地區(qū)。

湖南道縣與江西萬年縣考古發(fā)現(xiàn)在約一萬三千多年前人類開始種植食用，新石 器以前人類應該是口腔咀嚼全稻原谷。

在長江下游發(fā)掘的河姆渡遺址中存在稻作證據(jù)。大米歷史上最早的種稻人是長江下游的中國先民，早在7000年前，中國長江下游的原始居民已經(jīng)完全掌握水稻的種植技術(shù)，并把稻米作為主要食糧。

富錦大米的制作方法

豆米飯

材料

大米、黃米、雜豆（黃米一般需要具有粘性的，和小米區(qū)分開，雜豆如果質(zhì)地較硬的需要提前泡好，時間緊的話用熱水泡開）

工具：電飯煲

做法

1、大米和黃米、雜豆一起，淘洗干凈。（大米、黃米和雜豆比例大概在5:2:1，也可依據(jù)個人口味來放。）

2、將米鍋放入電飯煲中，加適量水，我的標準一般在水面到米之間的距離沒過第一節(jié)食指為準，按下電飯煲煮飯功能。

3、當電飯煲跳到保溫時需要先燜一會再揭蓋攪拌一下，這樣豆米飯就做好啦。