普寧竹蔗的基本介紹
普寧竹蔗是指著名的洪陽(yáng)竹蔗，盛產(chǎn)于普寧洪陽(yáng)地區(qū)，歷史悠久，后來(lái)擴(kuò)種到南溪和廣太地區(qū)。普寧竹蔗其皮薄，色嫩綠，肉質(zhì)酥嫩，汁多渣少，清甜爽口，榨汁飲味極佳，咀嚼之味尤雋永。常食能清熱潤(rùn)燥，下氣生津，為果蔗珍品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
竹蔗茅根精的功效是清甜可口，具有竹蔗原來(lái)的風(fēng)味，清熱解暑，開(kāi)胸利膈，增進(jìn)食欲，對(duì)于防治肝炎、傷風(fēng)感冒、腸胃積熱均有良好療效。由于產(chǎn)品的衛(wèi)生及各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，被國(guó)家輕工部列為優(yōu)質(zhì)出口固體飲料，暢銷香港、美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)以及東南亞等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
普寧竹蔗其皮薄，色嫩綠，肉質(zhì)酥嫩，汁多渣少，清甜爽口，榨汁飲味極佳，咀嚼之味尤雋永。常食能清熱潤(rùn)燥，下氣生津，為果蔗珍品。
洪陽(yáng)竹蔗與其它果蔗和糖蔗不同，含糖少，但卻以其蔗肉松脆，味道清甜，兼有清熱利尿、益血補(bǔ)肝功效等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)而聞名于世。曾作為果蔗直接出口。
歷史民俗
一九六六年以后，洪陽(yáng)竹蔗已全部收為制作“竹蔗茅根精”的主要原料。 潮汕地區(qū)民間有采用竹蔗尾段煮水飲服以防治肝炎、麻疹和熱癥的傳統(tǒng)療法。廣州和港澳地區(qū)也有喜歡飲用竹蔗水的習(xí)慣。所以，普寧果子廠于一九六六年根據(jù)這些民間經(jīng)驗(yàn)，把竹蔗和適量茅根配合，在我國(guó)首創(chuàng)研制成功了“竹蔗茅根精”這個(gè)飲料佳品。第二年，由縣煉乳廠正式投產(chǎn)。一九六八年，縣建立“竹蔗茅根精廠”專門生產(chǎn)，選用著名洪陽(yáng)竹蔗作為主要原料。制作工藝主要是凈潔蔗身后壓榨取汁，然后對(duì)蔗汁進(jìn)行熱處理、沉淀澄清加白糖粉，再滲入適量茅根精汁，最后濃縮結(jié)晶成型。目前，經(jīng)過(guò)技術(shù)革新，該廠已解決了儲(chǔ)存工藝項(xiàng)目，可以把蔗汁儲(chǔ)存起來(lái)，留到甘蔗淡季再行生產(chǎn)。這樣既克服了竹蔗收成期積壓浪費(fèi)現(xiàn)象，又使一年四季都進(jìn)行生產(chǎn)，隨時(shí)保證供應(yīng)。
普寧竹蔗的制作方法
胡蘿卜馬蹄竹蔗水
材料
胡蘿卜230克，馬蹄150克，竹蔗160克，清水適量
做法
1.胡蘿卜一根（230克）洗凈，削皮、切塊； 馬蹄四個(gè)（150克）洗凈，削皮； 竹蔗160克（可以稍多一點(diǎn)）削皮，破開(kāi)兩半，斬成幾截，洗凈。
2.加適量水煲30-60分鐘即可。
小訣竅
胡蘿卜一根（230克）削皮、切塊；，馬蹄四個(gè)（150克）削皮，竹蔗160克（可以稍多一點(diǎn)）削皮，破開(kāi)兩半，斬成幾截。洗凈處理好，加水煲30-60分鐘就可以了。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
一九八三年，該產(chǎn)品在北京“全國(guó)出口商品生產(chǎn)基地、專廠建設(shè)成果展覽會(huì)”上展出，受到贊譽(yù)和好評(píng)，榮獲國(guó)家對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽(yù)證書(shū)。
