山旺大櫻桃的基本介紹
山旺大櫻桃是山東省濰坊市臨朐縣龍崗鎮(zhèn)的特產(chǎn)。2013年，臨朐縣龍崗鎮(zhèn)大棚果協(xié)會申報的“山旺大櫻桃”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
“櫻桃好吃樹難栽，不下苦功花不開”這一諺語在山旺民間流傳甚廣。山旺大櫻桃被譽(yù)為“水果中的鉆石”、“果中珍品”。山旺大櫻桃個大味美、脆甜、爽口、清新、回味綿長、色澤艷麗、營養(yǎng)豐富，是北方春天成熟最早的水果之一，故有“春果第一枝”的美稱。2009年，山旺鎮(zhèn)被確立為“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”。山旺大櫻桃生長在山清水秀的自然環(huán)境中，其果實(shí)發(fā)育期短，營養(yǎng)豐富，色、香、味、形俱佳，除鮮食外，還可加工制成櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃醬、櫻桃罐頭等20余種產(chǎn)品。2014年，臨朐縣山旺鎮(zhèn)大棚果協(xié)會申報的“山旺大櫻桃”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心專家評審，成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品，登記保護(hù)面積20000畝，年產(chǎn)大櫻桃20000噸，是安全、優(yōu)質(zhì)、無污染、營養(yǎng)類食品，暢銷國內(nèi)外，備受消費(fèi)者青睞。
地域范圍
山東省臨朐縣龍崗鎮(zhèn)，位于臨朐、昌樂、青州交界處，地處沂蒙山區(qū)。全鎮(zhèn)總面積167.25平方公里，轄32個行政村，6.8783萬人口。全鎮(zhèn)耕地總面積7635.97公頃，其中大櫻桃面積1333.3公頃。地理坐標(biāo)為北緯36°28ˊ5″至36°34ˊ31″，東經(jīng)118°40ˊ18″至118°46ˊ5″，海拔為100米-637米米之間，年總產(chǎn)量20000噸。
制作方法
1、外在感官特征：山旺大櫻桃個大味美、脆甜、爽口、清新、回味綿長、色澤艷麗、是北方春天成熟最早的水果之一 。
2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：總酸≤0.60%，可溶性固形物≥11.0%，鋅≥1.0mg/kg，鈣≥11.0mg/100g。
3、山旺大櫻桃產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T391－2000》，其產(chǎn)品質(zhì)量符合《綠色食品溫帶水果NY/T844－2010》
