陜西特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)，陜西十大市，各市有特色，西安特產(chǎn) 咸陽(yáng)特產(chǎn) 延安特產(chǎn) 榆林特產(chǎn) 渭南特產(chǎn) 商洛特產(chǎn) 安康特產(chǎn) 漢中特產(chǎn) 寶雞特產(chǎn) 銅川特產(chǎn) ，各有千秋。
秦嶺橫亙中國(guó)中部，陜西地區(qū)是秦嶺主要組成部分，陜西安康寧陜四畝地位于秦嶺中段南麓，四畝地，這個(gè)秦嶺深處的小鎮(zhèn)，周圍山高林密，蒲河從旁繞鎮(zhèn)而過(guò)，山清水秀，風(fēng)景秀麗，很少有人知道和來(lái)過(guò)這里，但凡來(lái)過(guò)這里的人，是不會(huì)忘記這個(gè)地方的，四畝地?fù)碛械锰飒?dú)厚的優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品資源，百花、山茱萸等植物花朵蜜源更是被譽(yù)為天然蜜庫(kù)。
四畝地當(dāng)?shù)厥歉鞣N珍稀動(dòng)植物的保護(hù)區(qū)，如：大熊貓、朱鹮、金絲猴、羚牛等，當(dāng)?shù)貒?yán)禁使用農(nóng)藥化肥等，所以污染少，花種多，土蜂生活其中，怡然自得。當(dāng)?shù)氐姆滢r(nóng)利用這一資源養(yǎng)出的土蜂蜜金黃透亮、香氣撲鼻、醇甜爽口、香甜味長(zhǎng)，有一股中藥材般略甜微苦的芳香，人們嘗后贊不絕口，很受消費(fèi)者歡迎。他們采蜜的方式有特點(diǎn)，必須晚上采，采出的蜂蜜清亮干凈。所以土蜂蜜數(shù)量少，價(jià)值高!秦嶺山中的百花蜜，多采的是藥材花，所以藥用價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富!
黃連又名王連、支連等，多年生草本植物，屬毛茛科黃連屬，一種常用中藥，有清熱燥濕，瀉火解毒之功效作用。其味入口極苦，有俗語(yǔ)云啞巴吃黃連，有苦說(shuō)不出。
所在地：陜西鎮(zhèn)坪縣所轄華坪、鐘寶、小曙河、曙坪、上竹、城關(guān)、牛頭店、洪石、曾家等9個(gè)鎮(zhèn)41個(gè)行政村。
鎮(zhèn)坪黃連為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，口感鮮滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處，是我國(guó)一種傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品。
松花蛋不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。 經(jīng)過(guò)特殊的加工方式后，松花蛋會(huì)變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來(lái)。經(jīng)過(guò)歷史的演變，松花蛋和松花蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄《隨息居飲食譜》中說(shuō)：皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。
旬陽(yáng)縣興農(nóng)種雞場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾個(gè)代次的繁殖、推廣。它具有特殊的雞種遺傳基因，從飼料的源頭上解決蛋品中有害物質(zhì)的殘留確保雞蛋內(nèi)潔凈，絕不添加任何激素、抗生素和有害元素，對(duì)疾病完全采用中草藥進(jìn)行預(yù)防。
明星村優(yōu)先從有養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)和能力的骨干戶抓起，讓黨員和村組干部帶頭，采取示范帶動(dòng)，滾雪球式地發(fā)展，把養(yǎng)幾十頭的發(fā)展成百頭戶，又從百頭戶中選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)力、經(jīng)營(yíng)能力較強(qiáng)的培育建成千頭場(chǎng)，進(jìn)而在千頭場(chǎng)中支持發(fā)展萬(wàn)頭場(chǎng);同時(shí)牽頭組建明星村片區(qū)養(yǎng)豬合作社，注冊(cè)成立畜產(chǎn)實(shí)業(yè)有限公司，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一條龍，積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和風(fēng)險(xiǎn)。
2011年底，明星村生豬飼養(yǎng)量達(dá)到68000余頭，出欄量達(dá)到21000多頭，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均純收入12000元，生豬飼養(yǎng)已成為該村名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。該村也先后榮獲全省、全國(guó)一村一品生豬養(yǎng)殖示范村，成為遠(yuǎn)近聞名的小康村、明星村，該村組建的明星養(yǎng)豬專業(yè)合作社也先后被授予全省、全國(guó)農(nóng)民專業(yè)合作示范社。
紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，已有600余年的歷史。紅薯粉條是利用紅薯為原料，靠紅薯內(nèi)的淀粉來(lái)制作的一種食材。
紅薯粉條的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點(diǎn)，是中國(guó)大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。
寧陜氣溫偏低、土層溫潤(rùn)，適宜食用菌生長(zhǎng)，多年來(lái)，木耳、香菇、金針菇就是這里群眾致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。由于特殊的地理、氣候條件，寧陜香菇肉厚實(shí)、菇形好、質(zhì)量高為全國(guó)有名。
寧陜縣把食用菌列為全縣三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，實(shí)行小基地建設(shè)，總體規(guī)劃，重點(diǎn)推進(jìn)。為增加農(nóng)民收入，今年重點(diǎn)發(fā)展高海拔白靈菇、反季節(jié)珍稀菌，從而優(yōu)化了食用菌品種。目前，該縣香菇生產(chǎn)已經(jīng)擴(kuò)展到全縣的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100余個(gè)村，基本形成4大基地為中心向四周輻射的態(tài)勢(shì)，一大批種植專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村和種植大戶脫穎而出。全縣生產(chǎn)1萬(wàn)袋以上農(nóng)戶達(dá)200余戶。3年時(shí)間，寧陜實(shí)現(xiàn)了三級(jí)跳，從150萬(wàn)袋跳躍到今年的350多萬(wàn)袋，成為全省最大的反季節(jié)鮮菇生產(chǎn)基地。
寧陜香菇通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
鎮(zhèn)坪縣位于陜西省南端，大巴山北麓，屬北亞熱帶山地濕潤(rùn)氣候區(qū)，境內(nèi)最高海拔2917米，最低海拔540米，植被垂直分布的特征明顯，森林覆蓋率達(dá)84%，年平均降水量1029毫米，年平均氣溫12℃，無(wú)霜期243天，日照百分率為34%，空氣相對(duì)濕度75%，溫和多雨，無(wú)工業(yè)污染，空氣清新，具有良好的土壤環(huán)境，有機(jī)質(zhì)含量高，呈中性微酸性。獨(dú)特的地理環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件是土豆繁衍生息的絕好空間。
農(nóng)民種植習(xí)慣以間作套種、龍作、地膜覆蓋，施用農(nóng)家肥為主，不使用農(nóng)藥，生產(chǎn)出來(lái)的馬鈴薯屬綠色食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，當(dāng)?shù)厝藗兂Ｒ匝笥鬄橹魇?，長(zhǎng)吃不厭。多年來(lái)，周邊省市縣均以鎮(zhèn)坪馬鈴薯作種和食用，來(lái)鎮(zhèn)坪調(diào)運(yùn)馬鈴薯的客商絡(luò)繹不絕，市場(chǎng)常以鎮(zhèn)坪洋芋而暢銷，深受廣大消費(fèi)者親睞。該產(chǎn)品從外觀上看，表皮光滑、芽眼少、芽眼淺，通過(guò)測(cè)定：粗淀粉74.89%，鮮淀粉17.57%，還原糖0.208%，維生素C15.67㎎/100g，非常適合各類食品的開發(fā)和精加工。
宜作種，株型緊湊，結(jié)實(shí)集中，主莖3-5個(gè)，生育期100天，抗病性強(qiáng)(高抗晚疫病、抗卷葉病毒和花葉病毒)，適應(yīng)性廣，適合套種，馬鈴薯是該縣的主栽作物，常年種植面積6萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量15萬(wàn)余噸，品種以175、秦芋30號(hào)、早大白為主。
米蒿饃，又稱香艾饃，是漢陰人的春季和夏季小吃。它是用酒米(即糯米)飯米漿搭配野生香艾蒸成的饃，碧綠清香，口感細(xì)膩，是純真的綠色食品，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸h陰米蒿饃，其香艾采自無(wú)污染的山野，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。香艾蒿能理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明，艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對(duì)好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用，能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。
漢陰米蒿饃，可與四川成都著名的艾蒿饃媲美，但其做法和風(fēng)味又不相同。成都艾蒿饃，艾蒿采自近郊平原，內(nèi)包有臘肉餡;漢陰米蒿饃，香艾采自無(wú)污染的山野，內(nèi)不包餡，是地道的綠色食品。
香艾饃本是漢陰名不見經(jīng)傳的民間食品，經(jīng)李家成專著《漢陰研究》《漢陰小吃解讀》推薦，已登入漢陰賓館酒店的大雅之堂和農(nóng)家樂的宴席餐桌，深受西安人、安康人和外地游客的青睞。最近五一小長(zhǎng)假，漢陰游客猛增，東南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)米蒿饃俏銷，十分搶手，不到早晨八點(diǎn)半就銷售一空。
黃姜俗稱火藤根，學(xué)名盾葉薯蕷，屬多年生藤本植物，根狀莖橫生，外表棕褐色，肉質(zhì)為黃色，黃姜中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、揮發(fā)油和激素類藥用成份，可提取皂素、雙烯、黃體酮等多種醫(yī)藥、化工用品，有激素之母和藥用黃金之美譽(yù)，是一種市場(chǎng)需求較為穩(wěn)定的中藥材。
黃姜在白河縣有著久遠(yuǎn)的野生歷史，1998年，縣委、縣政府在充分考察調(diào)研的基礎(chǔ)上，決定將黃姜產(chǎn)業(yè)化種植作為白河經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略之一。通過(guò)行政推動(dòng)、效益拉動(dòng)、典型帶動(dòng)等手段，使全縣的黃姜種植面積于2003年達(dá)到14萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮姜10萬(wàn)噸。2003年黃姜產(chǎn)業(yè)平均為每個(gè)姜農(nóng)提供純收入300余元，提供特產(chǎn)稅1500萬(wàn)元，已成為農(nóng)民增收、財(cái)政增長(zhǎng)的重要來(lái)源之一。
為打造白河黃姜品牌，把白河縣樹立為中國(guó)黃姜之鄉(xiāng)，通過(guò)各方努力，2004年已通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局驗(yàn)收，并制定系列標(biāo)準(zhǔn)，在全國(guó)有一定影響力。
白河縣具有獨(dú)厚的自然資源----豐富的天然山泉水和純凈的大氣環(huán)境，所生產(chǎn)的木瓜酒中既有木瓜中人參皂甙的特有功效成分，又有豐富的氨基酸、維生素以及多種天然礦物質(zhì)。
據(jù)鑒定，白河木瓜含有17種以上氨基酸和多種營(yíng)養(yǎng)素，特別富含超氧化歧化酶(SOD)活力極高，是葡萄干得300倍，是目前世界其他水果難以比擬的。
白河縣逸酒酒廠是白河縣經(jīng)貿(mào)局下屬企業(yè)白河縣酒廠的改制，屬個(gè)體承包私營(yíng)企業(yè)，主要生產(chǎn)銷售逸牌木瓜酒和甘蔗酒，生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)3000噸。自投放市場(chǎng)以來(lái)，深受消費(fèi)者青睞，曾獲得多種獎(jiǎng)項(xiàng)。2003年7月被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為國(guó)家質(zhì)量衛(wèi)生安全全面達(dá)標(biāo)食品。目前，百益木瓜酒，在安康市及周邊地區(qū)已家喻戶曉，可謂是享譽(yù)金洲。
白河縣土壤氣候適宜苦瓜生長(zhǎng)，群眾都有種植苦瓜的習(xí)俗，適當(dāng)加以引導(dǎo)，即可形成一定的種植規(guī)模，目前已開展小規(guī)模開發(fā)生產(chǎn)?？喙显谖覈?guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中被列為中藥，具有清肝明目、消暑清心、除邪熱、解勞乏和益氣壯陽(yáng)之功效。
荷包杏是旬陽(yáng)縣秦巴山區(qū)一個(gè)古老地方品種，已經(jīng)有200多年的栽培歷史，并且只分布在很少的一片區(qū)域。至于荷包杏名字的由來(lái)，現(xiàn)在已經(jīng)沒人能說(shuō)得清楚，或許是因?yàn)楣麑?shí)個(gè)頭大，像古時(shí)候繡女的荷包所得名吧。分布于旬陽(yáng)縣金洞、呂河、棕溪、蜀河、仙河等地。以金洞鄉(xiāng)爛灘溝較為集中。至今仍有百年以上結(jié)果正常的大荷數(shù)株。
旬陽(yáng)荷包杏5月下旬成熟，平均單果重125g.最大單果重154g，可溶性固形物含 量13.5%，品質(zhì)優(yōu)良。果面底色淡黃，陽(yáng)面少具紅色。果皮薄，不易剝離。果肉淡黃色，汁液較少，肉質(zhì)韌，稍粗，纖維中多，可溶性固形物含量為 10%～13%，總糖含量較高，可滴定酸含量1.8%，味甜酸，香氣濃，品質(zhì)上。離核，甜仁。原產(chǎn)地5月底6月初成熟，果實(shí)生育期56天左右，屬極早熟 杏，宜鮮食。耐貯藏，常溫下可貯藏5～6天。
輕輕剝開，一股淡淡的清香撲鼻而來(lái)，嘗上一口橙黃色的果肉，甜中帶酸，酸中有甜，十分爽口。吃完杏子，杏核可別就這么扔了。因?yàn)楹砂拥男尤士刹幌駝e的杏仁一樣味道微苦，而是清甜味的。
拐棗學(xué)名枳 ，陜南秦巴山區(qū)一大特產(chǎn)，在旬陽(yáng)主要有紅拐棗、綠拐棗、胖娃娃和白拐棗(多為野生)等5種，以胖娃娃和白拐棗兩個(gè)品種較佳，果大、味好、產(chǎn)量高、耐貯藏。
旬陽(yáng)拐棗資源豐富，而且產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，具有極高的醫(yī)用價(jià)值，其果實(shí)、葉子、更梗、種子及根等均可入藥，含有18種人體必須的氨基酸，還富含鐵、磷、鈣、銅等微量元素和一些生物堿。其果?？梢宰鳛獒劸?、制糖的原料，可作香檳、汽酒、汽水等飲料，還可以加工罐頭、密餞、果脯、果干等精美食品，具有很高的開發(fā)價(jià)值。旬陽(yáng)拐棗適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，抗旱、耐寒、耐瘠薄土壤、喜陽(yáng)光，多生長(zhǎng)在海拔1000m以下的溝邊、溪邊、路旁或較潮濕的山坡丘陵。定植后一般3-5年開花結(jié)果，10年左右進(jìn)入盛果期，一般株產(chǎn)果梗20-30公斤，20年左右每株可產(chǎn)150-200公斤，盛果期較長(zhǎng)，一般在30-40年左右。
拐棗是旬陽(yáng)一大特產(chǎn)，旬陽(yáng)拐棗做為抗癌、解酒、護(hù)肝、降脂等保健品的主要加工原材料，近年來(lái)已發(fā)展到2萬(wàn)畝，大量出口韓國(guó)、日本、朝鮮等國(guó)，已創(chuàng)出特色品牌，在市場(chǎng)上具有很大沖勁。
拐棗在我國(guó)栽培利用的歷史久遠(yuǎn)。早在《詩(shī)經(jīng)·小雅》中就有：南山有枸的詩(shī)句。據(jù)《辭源》解釋：枸即枳椇，南山謂之秦嶺?！蛾懯琛分姓f(shuō)：枸樹山木，其狀如櫨，高大如白楊，枝柯不直，子著枝端，大如指，長(zhǎng)數(shù)寸，啖之甘美如飴，八九月熟。今官園種之，謂之木蜜。古語(yǔ)云：‘枳枸來(lái)巢’，言其味甘，故飛鳥慕而巢之。另?yè)?jù)《陜西通志》記述：華州(即今華縣)有萬(wàn)壽果，葉如楸，實(shí)稍細(xì)于箸頭，兩頭橫拐，一名拐棗，紫紅色，九月成熟，蓋枳棋也。世界各地的科學(xué)家們都對(duì)拐棗有濃厚的興趣。前蘇聯(lián)一位學(xué)者，對(duì)拐棗作過(guò)不少研究。他認(rèn)為拐棗在地球上已有500～1000萬(wàn)年的歷史，是地球上最古老的果樹之一。
拐棗的果實(shí)，其貌不揚(yáng)，它沒有美麗的色澤，也無(wú)苗條的外形，而是棕灰色的，像彎彎曲曲的棒狀物，有如筷子般粗細(xì)。沒吃過(guò)它的人決不認(rèn)為它竟可以吃，以至不屑一顧?？墒牵?dāng)你放在嘴里細(xì)嚼慢咽后，才覺得它味如棗，甜似蜜，醇香甘美，真有點(diǎn)像葡萄干呢!令人吃了還想再吃。
赤巖牛產(chǎn)區(qū)地處陜、鄂交界處的赤巖、石門等五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，境內(nèi)河川交錯(cuò)，氣候溫涼、濕潤(rùn)牧場(chǎng)寬闊，飼草豐茂，交通閉塞，長(zhǎng)期本品種選育形成了巴山黃牛粗壯型的赤巖牛品系，現(xiàn)存欄1.8萬(wàn)余頭。 赤巖牛毛色為黃色及黃紅色，有少數(shù)為煙麻色或黑色。角短粗，多為龍門角，竹筍型角。體型粗壯，體質(zhì)結(jié)實(shí)，名種發(fā)育勻稱，肌肉附著良好，為役肉兼用型。
赤巖牛初生公犢體重2738千克，母犢體重為2430千克，成年公牛體重395±36公斤，母牛283±39公斤。赤巖牛役用性能強(qiáng)，公牛每天可耕地2畝，役用年限1317年，可連續(xù)使役25天，持久力強(qiáng)，公牛12歲性成熟，23歲配種，繁殖利用年限1215年，母牛1.5左右性成熟，2歲開始配種，可利用15年。發(fā)情多集中在47月，一般3年可繁殖2胎，1胎產(chǎn)1犢;巖牛在放牧育肥下，屠宰率為45%左右，凈肉率在34%左右，產(chǎn)肉性能良好。赤巖牛性情溫順，靈洛，適應(yīng)性強(qiáng)，耐嚴(yán)寒酷暑，善爬坡，耐精飼，蹄質(zhì)致密結(jié)實(shí)，耐潮濕，是一種適宜于陜南山區(qū)飼養(yǎng)的并有發(fā)展前途的優(yōu)良品系。
近年來(lái)，鎮(zhèn)坪縣依托山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，把板栗發(fā)展放在林業(yè)經(jīng)濟(jì)突出位置上常抓不懈。自1999年實(shí)施退耕還林工程以來(lái)，該縣出臺(tái)一系列政策措施，積極推進(jìn)退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)培育。通過(guò)將政策引導(dǎo)、機(jī)制創(chuàng)新、科技推廣、龍頭帶動(dòng)等措施有機(jī)結(jié)合，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，為板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。針對(duì)板栗品種老化、結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)出效益低的實(shí)際，該縣林業(yè)局積極邀請(qǐng)市林機(jī)中心技術(shù)人員指導(dǎo)，建起了試驗(yàn)示范基地。通過(guò)開展板栗高接換優(yōu)、新品種引進(jìn)、試驗(yàn)和推廣，今春新建板栗園5500畝，板栗低產(chǎn)園改造15000畝，板栗嫁接12000畝，建板栗采穗圃100畝，板栗良種繁育基地共200畝，全縣板栗累計(jì)達(dá)到15.8萬(wàn)畝，并建成以板栗、橡子為主的林副產(chǎn)品加工廠1個(gè)。
上個(gè)世紀(jì)70年代，鎮(zhèn)坪縣引進(jìn)浙江玄參，開始大面積種植，常年穩(wěn)定在3 萬(wàn)畝左右，成為農(nóng)民增收的一大途徑。
鎮(zhèn)坪縣主要在曾家、牛頭店、洪石、城關(guān)、鐘寶、小曙河等鎮(zhèn)種有龍井長(zhǎng)葉、龍井43、烏牛早、老紫陽(yáng)等五千余畝。
富含有豐富硒元素的向陽(yáng)茶，產(chǎn)自海拔1000米以上的云霧高山，因其綠色無(wú)污染，并富有多種人體有益元素，一直是該縣縣茶葉的主打品牌，該茶曾在去年漢中市首屆茶文化節(jié)上獲得銅獎(jiǎng)殊榮。今年鎮(zhèn)坪，向陽(yáng)茶葉專業(yè)合作社在對(duì)茶葉產(chǎn)品進(jìn)行精包裝的同時(shí)，又在原有云霧、毛尖的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)推出了春箭茶。
仙眉茶是鎮(zhèn)坪縣南江園茶廠在最新引進(jìn)、研發(fā)并推廣富硒茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)后，生產(chǎn)和推介的重點(diǎn)品牌，雖然是首次亮相茶葉節(jié)，但清韻的口感，瑩潤(rùn)的色澤，讓品嘗過(guò)的市民印象深刻，回味悠長(zhǎng)，也將是鎮(zhèn)坪茶葉生產(chǎn)中的又一支主打品牌。
柿果作為時(shí)令果品，不僅果肉如飴，味甜如蜜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。柿味還是一種藥材，醫(yī)學(xué)認(rèn)為柿味甘、性寒，有清熱去煩，止渴生津，潤(rùn)肺化痰，健脾澀腸，治痢止血以及治療肺熱而引起的咳嗽等多種功能。難怪家鄉(xiāng)老人稱柿子為長(zhǎng)壽果，柿子饃為長(zhǎng)壽饃。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，自不待言，加上豬血做成的豆腐干，營(yíng)養(yǎng)就更豐富了。據(jù)測(cè)定，豬血中氨基酸的含量是肉類、蛋品、鮮奶的兩倍，其中所含的8種人體內(nèi)不能合成的必需氨基酸，易于消化吸收。豬血中還含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別是含鐵量豐富，比豬肝高2信，比瘦豬肉高20倍，比雞蛋高18倍。豬血含脂肪少，磷脂多，多吃能抑制低密度膽固醇的有害作用，有助于于防止動(dòng)脈粥樣硬化。豬血雖好，但難于直接吃，摻入豆腐中做成風(fēng)味食品，既可口，又強(qiáng)體，特別對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦血管病患者有益，豈不美哉
蕨粉皮子是以當(dāng)?shù)厣街刑禺a(chǎn)的蕨粉為原料的。漢陰地處秦巴山區(qū)中心地帶，山中盛產(chǎn)野生蕨類植物，其根部貯存有大量淀粉，含量高達(dá)40%～76%，經(jīng)加工可制成蕨粉。蕨粉細(xì)膩，有糯性，無(wú)污染，營(yíng)養(yǎng)豐富，為滋補(bǔ)食品，勝過(guò)藕粉。還有驅(qū)風(fēng)濕，解熱利尿，消腫安神，去油膩，助消化，提神抗癌等食療功效。
其制法：先將蕨粉用水調(diào)成粉漿，漿不可過(guò)稠過(guò)稀，以薄糊狀為宜。然后以特制的白鐵皮平底圓鍋盛一薄層粉漿，置入滾開水中，稍許便熟，提出平底鍋，涼水中稍浸，用筷頭順鍋沿一旋，反扣，一張帶微紫紅色的蕨粉皮子便成了。
吃時(shí)，將粉皮子折疊，用刀切成指頭寬長(zhǎng)條，放人碗中加調(diào)料后即可食之。蕨粉皮子柔韌綿軟，光滑細(xì)膩，潤(rùn)澤爽口，有著特殊的野味清香，口感極佳，誘人食欲。蕨粉皮子調(diào)料要全，醋、蒜水、姜末、味精、辣椒、香油、精鹽、芝麻醬等一應(yīng)俱全，尤其辣椒，不可缺少。否則，便少了魂，
口味大減。你看那秀麗女子，無(wú)論平日多么嬌貴雅致，此時(shí)若不吃出個(gè)紅嘴圈來(lái)，是決不會(huì)善罷甘休的。
蕨粉皮子是漢陰人款待賓客的上等小吃，無(wú)論大小宴席，即便金樽美酒、山海珍饈，還少不了一碗蕨粉皮子上在席桌的中央，而且是最受歡迎最先吃光的萊肴。那少小離家老大回的異鄉(xiāng)游子，一回到漢陰，第一頓飯食就要吃那蕨粉皮子。即便是病人膏肓、九死一生、不進(jìn)飯食的垂危病人，也還想吃一點(diǎn)蕨粉皮子，以開口胃，甚至死而無(wú)憾。不過(guò)，現(xiàn)在因蕨粉來(lái)源奇缺，多以苕粉、洋芋粉代替，其味道不如蕨粉，風(fēng)味大減。真正的蕨粉皮子，已不多見了。
寧陜四畝地土蜂蜜
秦嶺橫亙中國(guó)中部，陜西地區(qū)是秦嶺主要組成部分，陜西安康寧陜四畝地位于秦嶺中段南麓，四畝地，這個(gè)秦嶺深處的小鎮(zhèn)，周圍山高林密，蒲河從旁繞鎮(zhèn)而過(guò)，山清水秀，風(fēng)景秀麗，很少有人知道和來(lái)過(guò)這里，但凡來(lái)過(guò)這里的人，是不會(huì)忘記這個(gè)地方的，四畝地?fù)碛械锰飒?dú)厚的優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品資源，百花、山茱萸等植物花朵蜜源更是被譽(yù)為天然蜜庫(kù)。
四畝地當(dāng)?shù)厥歉鞣N珍稀動(dòng)植物的保護(hù)區(qū)，如：大熊貓、朱鹮、金絲猴、羚牛等，當(dāng)?shù)貒?yán)禁使用農(nóng)藥化肥等，所以污染少，花種多，土蜂生活其中，怡然自得。當(dāng)?shù)氐姆滢r(nóng)利用這一資源養(yǎng)出的土蜂蜜金黃透亮、香氣撲鼻、醇甜爽口、香甜味長(zhǎng)，有一股中藥材般略甜微苦的芳香，人們嘗后贊不絕口，很受消費(fèi)者歡迎。他們采蜜的方式有特點(diǎn)，必須晚上采，采出的蜂蜜清亮干凈。所以土蜂蜜數(shù)量少，價(jià)值高!秦嶺山中的百花蜜，多采的是藥材花，所以藥用價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富!
鎮(zhèn)坪黃連
黃連又名王連、支連等，多年生草本植物，屬毛茛科黃連屬，一種常用中藥，有清熱燥濕，瀉火解毒之功效作用。其味入口極苦，有俗語(yǔ)云啞巴吃黃連，有苦說(shuō)不出。
所在地：陜西鎮(zhèn)坪縣所轄華坪、鐘寶、小曙河、曙坪、上竹、城關(guān)、牛頭店、洪石、曾家等9個(gè)鎮(zhèn)41個(gè)行政村。
鎮(zhèn)坪黃連為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
富硒小磨香油
慶豐源牌富硒小磨香油采用100%純天然無(wú)公害富硒地帶芝麻為原料，以傳統(tǒng)石磨工藝研 磨，水代法先進(jìn)工藝提取，經(jīng)36層式專業(yè)物理凈化過(guò)濾精制而成，最大程度保護(hù)了芝麻中所 含優(yōu)質(zhì)的卵磷脂以及亞油酸和芝麻的獨(dú)特香味。油品純正，氣味濃郁，色澤透亮。慶豐源 牌小磨香油為全國(guó)第一款富硒香油。為此廣大消費(fèi)者在吃香油的同時(shí)也起到了補(bǔ)硒 的效果。硒是人體生命活動(dòng)必需的微量元素之一，是人體內(nèi)的抗氧化劑，能夠清除人體內(nèi)過(guò)多的氧自由基，提高免疫力。因而使純油食用價(jià)值更高，成為涼拌、生調(diào)、火鍋、烹飪的絕好佳品。香菇木耳
陜南秦巴山區(qū)，地處北亞熱帶向暖溫帶的過(guò)渡地帶。這里山域遼闊，林木茂密，氣候溫潤(rùn)，雨量充沛。耳林(山民俗稱耳扒)資源豐富，適宜于黑木耳及香菇生長(zhǎng)，素為馳名中外的木耳之鄉(xiāng)。早在清代以前，漆、麻、耳、倍即并列為陜南的四大土特名產(chǎn)。其中歷史上以漢中地區(qū)的綠帆船牌木耳、安康地區(qū)的蘇裝魁耳、商洛地區(qū)的上洛耳最為有名。陜南黑木耳，以朵大肉厚，質(zhì)純脆嫩，色澤烏亮，水發(fā)性好，菊花形為主，味道鮮美，品質(zhì)優(yōu)良，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有盛譽(yù)。松花溏心蛋
松花溏心蛋是綠殼鮮雞蛋的系列產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)多年的精心研制、合理的配料，開發(fā)出色如瑪瑙、風(fēng)味獨(dú)特的松花溏心蛋。剝殼即食，也可加作料涼拌。松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，口感鮮滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處，是我國(guó)一種傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品。
松花蛋不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。 經(jīng)過(guò)特殊的加工方式后，松花蛋會(huì)變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來(lái)。經(jīng)過(guò)歷史的演變，松花蛋和松花蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄《隨息居飲食譜》中說(shuō)：皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。
富硒綠殼烏雞蛋
富硒綠殼烏雞蛋是經(jīng)過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部2009年2月批準(zhǔn)為無(wú)公害產(chǎn)品，2008年經(jīng)中國(guó)楊凌食品檢測(cè)內(nèi)含卵磷脂、維生素A、B2、E及鋅、硒、碘分別高于普通雞蛋510倍，并且還含有腦磷脂、神經(jīng)磷脂、維生素、微量元素、氨基酸三高，膽固醇、脂肪二低是理想的陰陽(yáng)的理想膳食。而且膽固醇含量低于普通雞蛋37%。旬陽(yáng)縣興農(nóng)種雞場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾個(gè)代次的繁殖、推廣。它具有特殊的雞種遺傳基因，從飼料的源頭上解決蛋品中有害物質(zhì)的殘留確保雞蛋內(nèi)潔凈，絕不添加任何激素、抗生素和有害元素，對(duì)疾病完全采用中草藥進(jìn)行預(yù)防。
明星生豬
陜西省石泉縣池河鎮(zhèn)的明星村轄8個(gè)村民小組，1031人，耕地1199畝，人均1.2畝。這幾年來(lái)在養(yǎng)豬大戶的示范帶動(dòng)下，全村有258戶養(yǎng)豬，占到了全村總戶數(shù)的88%，其中年飼養(yǎng)萬(wàn)頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)3個(gè)，千頭養(yǎng)殖場(chǎng)8個(gè)，100頭以上的大戶102戶。明星村優(yōu)先從有養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)和能力的骨干戶抓起，讓黨員和村組干部帶頭，采取示范帶動(dòng)，滾雪球式地發(fā)展，把養(yǎng)幾十頭的發(fā)展成百頭戶，又從百頭戶中選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)力、經(jīng)營(yíng)能力較強(qiáng)的培育建成千頭場(chǎng)，進(jìn)而在千頭場(chǎng)中支持發(fā)展萬(wàn)頭場(chǎng);同時(shí)牽頭組建明星村片區(qū)養(yǎng)豬合作社，注冊(cè)成立畜產(chǎn)實(shí)業(yè)有限公司，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一條龍，積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和風(fēng)險(xiǎn)。
2011年底，明星村生豬飼養(yǎng)量達(dá)到68000余頭，出欄量達(dá)到21000多頭，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均純收入12000元，生豬飼養(yǎng)已成為該村名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。該村也先后榮獲全省、全國(guó)一村一品生豬養(yǎng)殖示范村，成為遠(yuǎn)近聞名的小康村、明星村，該村組建的明星養(yǎng)豬專業(yè)合作社也先后被授予全省、全國(guó)農(nóng)民專業(yè)合作示范社。
旬陽(yáng)紅薯粉條
紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使得不耐熱且易溶于水的維生素C，得到了很好的保護(hù)。其中的礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用;鈣和鎂，可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;鉀具有降低血壓的作用。紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，已有600余年的歷史。紅薯粉條是利用紅薯為原料，靠紅薯內(nèi)的淀粉來(lái)制作的一種食材。
紅薯粉條的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點(diǎn)，是中國(guó)大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。
寧陜香菇
寧陜香菇是陜西省安康市寧陜縣的特產(chǎn)。寧陜香菇肉厚實(shí)、菇形好、質(zhì)量高為全國(guó)有名。寧陜香菇為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。寧陜氣溫偏低、土層溫潤(rùn)，適宜食用菌生長(zhǎng)，多年來(lái)，木耳、香菇、金針菇就是這里群眾致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。由于特殊的地理、氣候條件，寧陜香菇肉厚實(shí)、菇形好、質(zhì)量高為全國(guó)有名。
寧陜縣把食用菌列為全縣三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，實(shí)行小基地建設(shè)，總體規(guī)劃，重點(diǎn)推進(jìn)。為增加農(nóng)民收入，今年重點(diǎn)發(fā)展高海拔白靈菇、反季節(jié)珍稀菌，從而優(yōu)化了食用菌品種。目前，該縣香菇生產(chǎn)已經(jīng)擴(kuò)展到全縣的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100余個(gè)村，基本形成4大基地為中心向四周輻射的態(tài)勢(shì)，一大批種植專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村和種植大戶脫穎而出。全縣生產(chǎn)1萬(wàn)袋以上農(nóng)戶達(dá)200余戶。3年時(shí)間，寧陜實(shí)現(xiàn)了三級(jí)跳，從150萬(wàn)袋跳躍到今年的350多萬(wàn)袋，成為全省最大的反季節(jié)鮮菇生產(chǎn)基地。
寧陜香菇通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
鎮(zhèn)坪土豆
鎮(zhèn)坪土豆是陜西省安康市鎮(zhèn)坪縣的特產(chǎn)。鎮(zhèn)坪土豆屬綠色食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，當(dāng)?shù)厝藗兂Ｒ酝炼篂橹魇常L(zhǎng)吃不厭。鎮(zhèn)坪縣位于陜西省南端，大巴山北麓，屬北亞熱帶山地濕潤(rùn)氣候區(qū)，境內(nèi)最高海拔2917米，最低海拔540米，植被垂直分布的特征明顯，森林覆蓋率達(dá)84%，年平均降水量1029毫米，年平均氣溫12℃，無(wú)霜期243天，日照百分率為34%，空氣相對(duì)濕度75%，溫和多雨，無(wú)工業(yè)污染，空氣清新，具有良好的土壤環(huán)境，有機(jī)質(zhì)含量高，呈中性微酸性。獨(dú)特的地理環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件是土豆繁衍生息的絕好空間。
農(nóng)民種植習(xí)慣以間作套種、龍作、地膜覆蓋，施用農(nóng)家肥為主，不使用農(nóng)藥，生產(chǎn)出來(lái)的馬鈴薯屬綠色食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，當(dāng)?shù)厝藗兂Ｒ匝笥鬄橹魇?，長(zhǎng)吃不厭。多年來(lái)，周邊省市縣均以鎮(zhèn)坪馬鈴薯作種和食用，來(lái)鎮(zhèn)坪調(diào)運(yùn)馬鈴薯的客商絡(luò)繹不絕，市場(chǎng)常以鎮(zhèn)坪洋芋而暢銷，深受廣大消費(fèi)者親睞。該產(chǎn)品從外觀上看，表皮光滑、芽眼少、芽眼淺，通過(guò)測(cè)定：粗淀粉74.89%，鮮淀粉17.57%，還原糖0.208%，維生素C15.67㎎/100g，非常適合各類食品的開發(fā)和精加工。
宜作種，株型緊湊，結(jié)實(shí)集中，主莖3-5個(gè)，生育期100天，抗病性強(qiáng)(高抗晚疫病、抗卷葉病毒和花葉病毒)，適應(yīng)性廣，適合套種，馬鈴薯是該縣的主栽作物，常年種植面積6萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量15萬(wàn)余噸，品種以175、秦芋30號(hào)、早大白為主。
漢陰米蒿饃
漢陰米蒿饃是陜西省安康市漢陰縣的特色小吃。漢陰米蒿饃是用酒米(即糯米)飯米漿搭配野生香艾蒸成的饃，碧綠清香，口感細(xì)膩，是純真的綠色食品，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?br />米蒿饃，又稱香艾饃，是漢陰人的春季和夏季小吃。它是用酒米(即糯米)飯米漿搭配野生香艾蒸成的饃，碧綠清香，口感細(xì)膩，是純真的綠色食品，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸h陰米蒿饃，其香艾采自無(wú)污染的山野，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。香艾蒿能理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明，艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對(duì)好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用，能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。
漢陰米蒿饃，可與四川成都著名的艾蒿饃媲美，但其做法和風(fēng)味又不相同。成都艾蒿饃，艾蒿采自近郊平原，內(nèi)包有臘肉餡;漢陰米蒿饃，香艾采自無(wú)污染的山野，內(nèi)不包餡，是地道的綠色食品。
香艾饃本是漢陰名不見經(jīng)傳的民間食品，經(jīng)李家成專著《漢陰研究》《漢陰小吃解讀》推薦，已登入漢陰賓館酒店的大雅之堂和農(nóng)家樂的宴席餐桌，深受西安人、安康人和外地游客的青睞。最近五一小長(zhǎng)假，漢陰游客猛增，東南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)米蒿饃俏銷，十分搶手，不到早晨八點(diǎn)半就銷售一空。
白河黃姜
白河黃姜是陜西省安康市白河縣的特產(chǎn)。黃姜是白河縣農(nóng)業(yè)五大特色產(chǎn)業(yè)之一，也是該縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。黃姜俗稱火藤根，學(xué)名盾葉薯蕷，屬多年生藤本植物，根狀莖橫生，外表棕褐色，肉質(zhì)為黃色，黃姜中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、揮發(fā)油和激素類藥用成份，可提取皂素、雙烯、黃體酮等多種醫(yī)藥、化工用品，有激素之母和藥用黃金之美譽(yù)，是一種市場(chǎng)需求較為穩(wěn)定的中藥材。
黃姜在白河縣有著久遠(yuǎn)的野生歷史，1998年，縣委、縣政府在充分考察調(diào)研的基礎(chǔ)上，決定將黃姜產(chǎn)業(yè)化種植作為白河經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略之一。通過(guò)行政推動(dòng)、效益拉動(dòng)、典型帶動(dòng)等手段，使全縣的黃姜種植面積于2003年達(dá)到14萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮姜10萬(wàn)噸。2003年黃姜產(chǎn)業(yè)平均為每個(gè)姜農(nóng)提供純收入300余元，提供特產(chǎn)稅1500萬(wàn)元，已成為農(nóng)民增收、財(cái)政增長(zhǎng)的重要來(lái)源之一。
為打造白河黃姜品牌，把白河縣樹立為中國(guó)黃姜之鄉(xiāng)，通過(guò)各方努力，2004年已通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局驗(yàn)收，并制定系列標(biāo)準(zhǔn)，在全國(guó)有一定影響力。
白河木瓜酒
白河木瓜酒是陜西省安康市白河縣的特產(chǎn)。白河木瓜酒是以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的上等鮮木瓜為主要原材料，經(jīng)低溫兩次發(fā)酵釀制而成的果酒，最大限度的吸取和保留了鮮木瓜中的有用成分，使其獨(dú)具酸澀爽口、醇和甘甜、果香持久之特點(diǎn)。白河縣具有獨(dú)厚的自然資源----豐富的天然山泉水和純凈的大氣環(huán)境，所生產(chǎn)的木瓜酒中既有木瓜中人參皂甙的特有功效成分，又有豐富的氨基酸、維生素以及多種天然礦物質(zhì)。
據(jù)鑒定，白河木瓜含有17種以上氨基酸和多種營(yíng)養(yǎng)素，特別富含超氧化歧化酶(SOD)活力極高，是葡萄干得300倍，是目前世界其他水果難以比擬的。
白河縣逸酒酒廠是白河縣經(jīng)貿(mào)局下屬企業(yè)白河縣酒廠的改制，屬個(gè)體承包私營(yíng)企業(yè)，主要生產(chǎn)銷售逸牌木瓜酒和甘蔗酒，生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)3000噸。自投放市場(chǎng)以來(lái)，深受消費(fèi)者青睞，曾獲得多種獎(jiǎng)項(xiàng)。2003年7月被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為國(guó)家質(zhì)量衛(wèi)生安全全面達(dá)標(biāo)食品。目前，百益木瓜酒，在安康市及周邊地區(qū)已家喻戶曉，可謂是享譽(yù)金洲。
白河苦瓜茶
白河苦瓜茶是陜西省安康市白河縣的特產(chǎn)?？喙喜栝L(zhǎng)期飲用可清咽利喉、殺菌消炎、養(yǎng)顏美容、止痢通便、消除口腔熱毒等功用。長(zhǎng)期飲用還有較好的防癌作用。白河縣土壤氣候適宜苦瓜生長(zhǎng)，群眾都有種植苦瓜的習(xí)俗，適當(dāng)加以引導(dǎo)，即可形成一定的種植規(guī)模，目前已開展小規(guī)模開發(fā)生產(chǎn)?？喙显谖覈?guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中被列為中藥，具有清肝明目、消暑清心、除邪熱、解勞乏和益氣壯陽(yáng)之功效。
旬陽(yáng)荷包杏
旬陽(yáng)荷包杏是陜西省安康市旬陽(yáng)縣的特產(chǎn)。荷包杏是旬陽(yáng)縣獨(dú)有的時(shí)令水果，每年五月底六月初成熟，個(gè)大味美深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏邸?br />荷包杏是旬陽(yáng)縣秦巴山區(qū)一個(gè)古老地方品種，已經(jīng)有200多年的栽培歷史，并且只分布在很少的一片區(qū)域。至于荷包杏名字的由來(lái)，現(xiàn)在已經(jīng)沒人能說(shuō)得清楚，或許是因?yàn)楣麑?shí)個(gè)頭大，像古時(shí)候繡女的荷包所得名吧。分布于旬陽(yáng)縣金洞、呂河、棕溪、蜀河、仙河等地。以金洞鄉(xiāng)爛灘溝較為集中。至今仍有百年以上結(jié)果正常的大荷數(shù)株。
旬陽(yáng)荷包杏5月下旬成熟，平均單果重125g.最大單果重154g，可溶性固形物含 量13.5%，品質(zhì)優(yōu)良。果面底色淡黃，陽(yáng)面少具紅色。果皮薄，不易剝離。果肉淡黃色，汁液較少，肉質(zhì)韌，稍粗，纖維中多，可溶性固形物含量為 10%～13%，總糖含量較高，可滴定酸含量1.8%，味甜酸，香氣濃，品質(zhì)上。離核，甜仁。原產(chǎn)地5月底6月初成熟，果實(shí)生育期56天左右，屬極早熟 杏，宜鮮食。耐貯藏，常溫下可貯藏5～6天。
輕輕剝開，一股淡淡的清香撲鼻而來(lái)，嘗上一口橙黃色的果肉，甜中帶酸，酸中有甜，十分爽口。吃完杏子，杏核可別就這么扔了。因?yàn)楹砂拥男尤士刹幌駝e的杏仁一樣味道微苦，而是清甜味的。
旬陽(yáng)拐棗
旬陽(yáng)拐棗是陜西省安康市旬陽(yáng)縣的特產(chǎn)。旬陽(yáng)拐棗種植歷史悠久，種植技術(shù)成熟，種植面積大，拐棗原料量大質(zhì)優(yōu)，近年來(lái)，成為外地客商的搶購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷南韓、日本等國(guó)，拐棗潛在研發(fā)價(jià)值巨大，市場(chǎng)銷路看好。拐棗學(xué)名枳 ，陜南秦巴山區(qū)一大特產(chǎn)，在旬陽(yáng)主要有紅拐棗、綠拐棗、胖娃娃和白拐棗(多為野生)等5種，以胖娃娃和白拐棗兩個(gè)品種較佳，果大、味好、產(chǎn)量高、耐貯藏。
旬陽(yáng)拐棗資源豐富，而且產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，具有極高的醫(yī)用價(jià)值，其果實(shí)、葉子、更梗、種子及根等均可入藥，含有18種人體必須的氨基酸，還富含鐵、磷、鈣、銅等微量元素和一些生物堿。其果?？梢宰鳛獒劸?、制糖的原料，可作香檳、汽酒、汽水等飲料，還可以加工罐頭、密餞、果脯、果干等精美食品，具有很高的開發(fā)價(jià)值。旬陽(yáng)拐棗適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，抗旱、耐寒、耐瘠薄土壤、喜陽(yáng)光，多生長(zhǎng)在海拔1000m以下的溝邊、溪邊、路旁或較潮濕的山坡丘陵。定植后一般3-5年開花結(jié)果，10年左右進(jìn)入盛果期，一般株產(chǎn)果梗20-30公斤，20年左右每株可產(chǎn)150-200公斤，盛果期較長(zhǎng)，一般在30-40年左右。
拐棗是旬陽(yáng)一大特產(chǎn)，旬陽(yáng)拐棗做為抗癌、解酒、護(hù)肝、降脂等保健品的主要加工原材料，近年來(lái)已發(fā)展到2萬(wàn)畝，大量出口韓國(guó)、日本、朝鮮等國(guó)，已創(chuàng)出特色品牌，在市場(chǎng)上具有很大沖勁。
拐棗在我國(guó)栽培利用的歷史久遠(yuǎn)。早在《詩(shī)經(jīng)·小雅》中就有：南山有枸的詩(shī)句。據(jù)《辭源》解釋：枸即枳椇，南山謂之秦嶺?！蛾懯琛分姓f(shuō)：枸樹山木，其狀如櫨，高大如白楊，枝柯不直，子著枝端，大如指，長(zhǎng)數(shù)寸，啖之甘美如飴，八九月熟。今官園種之，謂之木蜜。古語(yǔ)云：‘枳枸來(lái)巢’，言其味甘，故飛鳥慕而巢之。另?yè)?jù)《陜西通志》記述：華州(即今華縣)有萬(wàn)壽果，葉如楸，實(shí)稍細(xì)于箸頭，兩頭橫拐，一名拐棗，紫紅色，九月成熟，蓋枳棋也。世界各地的科學(xué)家們都對(duì)拐棗有濃厚的興趣。前蘇聯(lián)一位學(xué)者，對(duì)拐棗作過(guò)不少研究。他認(rèn)為拐棗在地球上已有500～1000萬(wàn)年的歷史，是地球上最古老的果樹之一。
拐棗的果實(shí)，其貌不揚(yáng)，它沒有美麗的色澤，也無(wú)苗條的外形，而是棕灰色的，像彎彎曲曲的棒狀物，有如筷子般粗細(xì)。沒吃過(guò)它的人決不認(rèn)為它竟可以吃，以至不屑一顧?？墒牵?dāng)你放在嘴里細(xì)嚼慢咽后，才覺得它味如棗，甜似蜜，醇香甘美，真有點(diǎn)像葡萄干呢!令人吃了還想再吃。
旬陽(yáng)赤巖牛
旬陽(yáng)赤巖牛是陜西省安康市旬陽(yáng)縣的特產(chǎn)。赤巖牛是陜西省優(yōu)良地方牛種之一。體型粗壯，體質(zhì)結(jié)實(shí)，名種發(fā)育勻稱，肌肉附著良好，為役肉兼用型。赤巖牛產(chǎn)區(qū)地處陜、鄂交界處的赤巖、石門等五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，境內(nèi)河川交錯(cuò)，氣候溫涼、濕潤(rùn)牧場(chǎng)寬闊，飼草豐茂，交通閉塞，長(zhǎng)期本品種選育形成了巴山黃牛粗壯型的赤巖牛品系，現(xiàn)存欄1.8萬(wàn)余頭。 赤巖牛毛色為黃色及黃紅色，有少數(shù)為煙麻色或黑色。角短粗，多為龍門角，竹筍型角。體型粗壯，體質(zhì)結(jié)實(shí)，名種發(fā)育勻稱，肌肉附著良好，為役肉兼用型。
赤巖牛初生公犢體重2738千克，母犢體重為2430千克，成年公牛體重395±36公斤，母牛283±39公斤。赤巖牛役用性能強(qiáng)，公牛每天可耕地2畝，役用年限1317年，可連續(xù)使役25天，持久力強(qiáng)，公牛12歲性成熟，23歲配種，繁殖利用年限1215年，母牛1.5左右性成熟，2歲開始配種，可利用15年。發(fā)情多集中在47月，一般3年可繁殖2胎，1胎產(chǎn)1犢;巖牛在放牧育肥下，屠宰率為45%左右，凈肉率在34%左右，產(chǎn)肉性能良好。赤巖牛性情溫順，靈洛，適應(yīng)性強(qiáng)，耐嚴(yán)寒酷暑，善爬坡，耐精飼，蹄質(zhì)致密結(jié)實(shí)，耐潮濕，是一種適宜于陜南山區(qū)飼養(yǎng)的并有發(fā)展前途的優(yōu)良品系。
鎮(zhèn)坪板栗
鎮(zhèn)坪板栗是陜西省安康市鎮(zhèn)坪縣的特產(chǎn)。近年來(lái)，鎮(zhèn)坪縣依托山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，把板栗發(fā)展放在林業(yè)經(jīng)濟(jì)突出位置上常抓不懈。自1999年實(shí)施退耕還林工程以來(lái)，該縣出臺(tái)一系列政策措施，積極推進(jìn)退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)培育。通過(guò)將政策引導(dǎo)、機(jī)制創(chuàng)新、科技推廣、龍頭帶動(dòng)等措施有機(jī)結(jié)合，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，為板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。針對(duì)板栗品種老化、結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)出效益低的實(shí)際，該縣林業(yè)局積極邀請(qǐng)市林機(jī)中心技術(shù)人員指導(dǎo)，建起了試驗(yàn)示范基地。通過(guò)開展板栗高接換優(yōu)、新品種引進(jìn)、試驗(yàn)和推廣，今春新建板栗園5500畝，板栗低產(chǎn)園改造15000畝，板栗嫁接12000畝，建板栗采穗圃100畝，板栗良種繁育基地共200畝，全縣板栗累計(jì)達(dá)到15.8萬(wàn)畝，并建成以板栗、橡子為主的林副產(chǎn)品加工廠1個(gè)。
鎮(zhèn)坪玄參
鎮(zhèn)坪玄參是陜西省安康市鎮(zhèn)坪縣的特產(chǎn)。鎮(zhèn)坪玄參產(chǎn)量穩(wěn)定擴(kuò)大，品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)及日本、韓國(guó)，成為我國(guó)玄參第一種植大縣，逐漸形成鎮(zhèn)坪玄參藥材品牌。上個(gè)世紀(jì)70年代，鎮(zhèn)坪縣引進(jìn)浙江玄參，開始大面積種植，常年穩(wěn)定在3 萬(wàn)畝左右，成為農(nóng)民增收的一大途徑。
鎮(zhèn)坪高山茶
鎮(zhèn)坪高山茶是陜西省安康市鎮(zhèn)坪縣的特產(chǎn)。以向陽(yáng)茶、仙眉茶為代表的鎮(zhèn)坪高山茶以其清香的口感、鮮綠的色澤、優(yōu)良的品質(zhì)得到廣泛認(rèn)可，頗受青睞。鎮(zhèn)坪縣主要在曾家、牛頭店、洪石、城關(guān)、鐘寶、小曙河等鎮(zhèn)種有龍井長(zhǎng)葉、龍井43、烏牛早、老紫陽(yáng)等五千余畝。
富含有豐富硒元素的向陽(yáng)茶，產(chǎn)自海拔1000米以上的云霧高山，因其綠色無(wú)污染，并富有多種人體有益元素，一直是該縣縣茶葉的主打品牌，該茶曾在去年漢中市首屆茶文化節(jié)上獲得銅獎(jiǎng)殊榮。今年鎮(zhèn)坪，向陽(yáng)茶葉專業(yè)合作社在對(duì)茶葉產(chǎn)品進(jìn)行精包裝的同時(shí)，又在原有云霧、毛尖的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)推出了春箭茶。
仙眉茶是鎮(zhèn)坪縣南江園茶廠在最新引進(jìn)、研發(fā)并推廣富硒茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)后，生產(chǎn)和推介的重點(diǎn)品牌，雖然是首次亮相茶葉節(jié)，但清韻的口感，瑩潤(rùn)的色澤，讓品嘗過(guò)的市民印象深刻，回味悠長(zhǎng)，也將是鎮(zhèn)坪茶葉生產(chǎn)中的又一支主打品牌。
安康窩窩面
安康窩窩面以上白面粉為主料，輔以海參、魷魚、玉蘭片、香菇、豬肚、豬肉、蛋清、雞肉、淀粉及多種調(diào)味品制成。成品面形渾圓，漂浮碗內(nèi)，湯清味鮮，紅綠相映。蠶絲
熟蠶結(jié)繭時(shí)所分泌絲液凝固而成的連續(xù)長(zhǎng)纖維。也稱天然絲,是一種天然纖維。人類利用最早的動(dòng)物纖維之一。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，約在4700年前中國(guó)已利用蠶絲制做絲線、編織絲帶和簡(jiǎn)單的絲織品。商周時(shí)期用蠶絲織制羅、綾、紈、紗、縐、綺、錦、繡等絲織品。蠶有桑蠶、柞蠶、蓖麻蠶、木薯蠶、柳蠶和天蠶等。由單個(gè)蠶繭抽得的絲條稱繭絲。它由兩根單纖維借絲膠粘合包覆而成?？壗z時(shí)，把幾個(gè)蠶繭的繭絲抽出，借絲膠粘合成絲條，統(tǒng)稱蠶絲。除去絲膠的蠶絲，稱精練絲。蠶絲中用量最大的是桑蠶絲，其次是柞蠶絲，其他蠶絲因數(shù)量有限未形成資源。蠶絲質(zhì)輕而細(xì)長(zhǎng)，織物光澤好，穿著舒適，手感滑爽豐滿，導(dǎo)熱差，吸濕透氣，用于織制各種綢緞和針織品，并用于工業(yè)、國(guó)防和醫(yī)藥等領(lǐng)域。中國(guó)、日本、印度、前蘇聯(lián)和朝鮮是主要產(chǎn)絲國(guó)，總產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的90%以上。安康甜酒
甜酒的制作工藝也十分簡(jiǎn)單。制作時(shí)，選用上好的糯米為原料，數(shù)十斤一批上甑用旺火蒸熟，倒入簸箕內(nèi)降溫一小時(shí)后加入適量的酒曲等配料，最后置于缸中發(fā)酵，一般一兩天即成。優(yōu)質(zhì)的甜酒，其酒汁清冽，醇香味美。甜酒的食用也很簡(jiǎn)單，可調(diào)進(jìn)蛋湯、水粉，亦可放入紅棗、蓮子等，隨人的喜好而定，放入鍋中，煮得滾燙即可食用。甜酒營(yíng)養(yǎng)豐富，四季皆宜，冬可暖身，夏可解渴。柿子饃
柿子饃是民間傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃。每年秋季，鄉(xiāng)民常用柿子摻進(jìn)玉米面或小麥面捏成餅，再放進(jìn)平底鍋烙熟食之。柿子饃色紅如瑪瑙，鮮潤(rùn)滑爽，穌軟細(xì)膩，清香可口，味道甘甜，回味雋永。民間常言吃了柿子饃，得病不難過(guò)，謂其有延年益壽、強(qiáng)身健體之功效。柿果作為時(shí)令果品，不僅果肉如飴，味甜如蜜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。柿味還是一種藥材，醫(yī)學(xué)認(rèn)為柿味甘、性寒，有清熱去煩，止渴生津，潤(rùn)肺化痰，健脾澀腸，治痢止血以及治療肺熱而引起的咳嗽等多種功能。難怪家鄉(xiāng)老人稱柿子為長(zhǎng)壽果，柿子饃為長(zhǎng)壽饃。
油炸果子
油炸果子是把細(xì)面、蛋清大油等揉和一起，搟成面張，分切成小塊，捏成制成佛手、三角、耳骰、小面花等多種形狀，涂以姜黃，點(diǎn)染上色，炸熟后酥脆可口，民間用于待客時(shí)配喝酒菜碟。油炸米餃
油炸米餃?zhǔn)菨h陰特有的地方名點(diǎn)，原名米餃，已有200多年歷史。炸好后的餃子色澤金黃.外皮人口微脆，餡子軟，其昧鮮美，是早點(diǎn)中的佳品。漢陰酥餅
漢陰酥餅是用祖?zhèn)髅胤脚渲频囊环N純綠色食品。漢陰酥餅味香可口，沒有任何色素香精之類物品，能預(yù)防高血壓，高血糖，高血脂等疾病的發(fā)生。炕抗饃
炕抗饃，又叫芝麻餅，是一種圓形或長(zhǎng)方形的烙餅，圓形似滿月，叫做原炕炕，碗口大小，邊厚中薄，長(zhǎng)形似神牌，叫長(zhǎng)炕炕，饃上沾滿芝麻，餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印?？豢火x，營(yíng)養(yǎng)豐富，不干不硬，脆酥噴香，老少皆宜。豬血豆腐干
豬血豆腐干，外觀雖不好看，卻好吃，是安康市漢陰縣的名食佳肴，也是中華豆腐干家族中的特有品種，相傳始于明代晚期，快400歲了。它不僅是民間食品，歷史上還是供皇帝食用的貢品，現(xiàn)在己走進(jìn)了星級(jí)賓館飯店，成了宴請(qǐng)嘉賓的地方風(fēng)味名饈之一。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，自不待言，加上豬血做成的豆腐干，營(yíng)養(yǎng)就更豐富了。據(jù)測(cè)定，豬血中氨基酸的含量是肉類、蛋品、鮮奶的兩倍，其中所含的8種人體內(nèi)不能合成的必需氨基酸，易于消化吸收。豬血中還含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別是含鐵量豐富，比豬肝高2信，比瘦豬肉高20倍，比雞蛋高18倍。豬血含脂肪少，磷脂多，多吃能抑制低密度膽固醇的有害作用，有助于于防止動(dòng)脈粥樣硬化。豬血雖好，但難于直接吃，摻入豆腐中做成風(fēng)味食品，既可口，又強(qiáng)體，特別對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦血管病患者有益，豈不美哉
蕨粉皮子
安康地區(qū)的小吃，以漢陰最為著稱。漢陰的小吃，又以蕨粉皮子最為有名。它勝過(guò)漢中米面皮子和秦鎮(zhèn)面皮子。因地僻人微，缺少名人的品嘗和文人的渲染，使它藏在深山人未知。蕨粉皮子是以當(dāng)?shù)厣街刑禺a(chǎn)的蕨粉為原料的。漢陰地處秦巴山區(qū)中心地帶，山中盛產(chǎn)野生蕨類植物，其根部貯存有大量淀粉，含量高達(dá)40%～76%，經(jīng)加工可制成蕨粉。蕨粉細(xì)膩，有糯性，無(wú)污染，營(yíng)養(yǎng)豐富，為滋補(bǔ)食品，勝過(guò)藕粉。還有驅(qū)風(fēng)濕，解熱利尿，消腫安神，去油膩，助消化，提神抗癌等食療功效。
其制法：先將蕨粉用水調(diào)成粉漿，漿不可過(guò)稠過(guò)稀，以薄糊狀為宜。然后以特制的白鐵皮平底圓鍋盛一薄層粉漿，置入滾開水中，稍許便熟，提出平底鍋，涼水中稍浸，用筷頭順鍋沿一旋，反扣，一張帶微紫紅色的蕨粉皮子便成了。
吃時(shí)，將粉皮子折疊，用刀切成指頭寬長(zhǎng)條，放人碗中加調(diào)料后即可食之。蕨粉皮子柔韌綿軟，光滑細(xì)膩，潤(rùn)澤爽口，有著特殊的野味清香，口感極佳，誘人食欲。蕨粉皮子調(diào)料要全，醋、蒜水、姜末、味精、辣椒、香油、精鹽、芝麻醬等一應(yīng)俱全，尤其辣椒，不可缺少。否則，便少了魂，
口味大減。你看那秀麗女子，無(wú)論平日多么嬌貴雅致，此時(shí)若不吃出個(gè)紅嘴圈來(lái)，是決不會(huì)善罷甘休的。
蕨粉皮子是漢陰人款待賓客的上等小吃，無(wú)論大小宴席，即便金樽美酒、山海珍饈，還少不了一碗蕨粉皮子上在席桌的中央，而且是最受歡迎最先吃光的萊肴。那少小離家老大回的異鄉(xiāng)游子，一回到漢陰，第一頓飯食就要吃那蕨粉皮子。即便是病人膏肓、九死一生、不進(jìn)飯食的垂危病人，也還想吃一點(diǎn)蕨粉皮子，以開口胃，甚至死而無(wú)憾。不過(guò)，現(xiàn)在因蕨粉來(lái)源奇缺，多以苕粉、洋芋粉代替，其味道不如蕨粉，風(fēng)味大減。真正的蕨粉皮子，已不多見了。
