曲阜香稻的基本介紹

曲阜香稻產(chǎn)于山東曲阜市逵泉池周圍地區(qū)，明清時(shí)期曾作為貢品聞名遐邇，至今仍享譽(yù)中外。曲阜香稻米粒呈長(zhǎng)扁圓形，色白略青，米質(zhì)油膩油亮，食用柔韌可口，清香撲鼻。素有“一家煮飯，十里飄香”之譽(yù)。逵泉水甘甜清洌，含有豐富的鈉、鎂、鈣、鐵等礦物質(zhì)和10多種微量元素。優(yōu)質(zhì)的礦泉水，澆灌出清香的稻米。

曲阜特產(chǎn)。其米粒長(zhǎng)扁圓形，色白略露青頭，米質(zhì)細(xì)膩油亮，食之柔韌可口，清香撲鼻，素有“一家煮飯，十里飄香”之譽(yù)。明清時(shí)期，曲阜香稻作為貢米聞名遐邇。至今仍盛譽(yù)中外。

曲阜香稻以逵泉池周圍所產(chǎn)最優(yōu)。逵泉位于城東南二里許，泉水甘甜清洌，噴涌不止。相傳，泉 水與東海相連，池下有青龍伏臥，故水清甜而源源不斷。金代大定年間曾整修逵泉池，元代至正年間，在池旁建龍神祠，到清代乾隆年間擴(kuò)建為龍王廟，一年四季由承祭官主持祭祀，旱或淫雨時(shí)人們也來(lái)此祈禱。逵泉被視為“神泉”，周圍所產(chǎn)的香稻被稱為“神品”。據(jù)現(xiàn)代水質(zhì)分析，逵泉泉水中含有豐富的鈉、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)和十多種微量元素。優(yōu)質(zhì)的礦泉水，澆灌出清香的稻米，若用其他水澆灌，香稻就會(huì)失去特色。清乾隆年間，香稻擴(kuò)種到泉水流經(jīng)的沂河兩岸，畝產(chǎn)百斤左右。

新中國(guó)成立后，政府大力保護(hù)這片土地，修渠整田，充分利用泉水發(fā)展香稻生產(chǎn)。1964年，面積擴(kuò)大到1000余畝， 畝產(chǎn)達(dá)150多公斤。 后來(lái)稻區(qū)有的更換品種，有的改為旱作，致使香稻瀕臨絕種。1978年后，香稻生產(chǎn)得到當(dāng)?shù)卣涂萍疾块T的重視，成立了專門科研機(jī)構(gòu)，對(duì)香稻的栽培和管理進(jìn)行了認(rèn)真研究和試驗(yàn)。1987年種植香稻近百畝，畝產(chǎn)200多公斤。