夏集面圓的基本介紹

夏集面圓又稱莊子面圓、貢圓、白圓、飪子等。為淮河三豆之一。是淮南地區(qū)著名的漢族小吃，原料有面粉、豆粉、五花肉、雞蛋、淀粉等；輔料有適量蔥、姜、鹽、味精、五香粉等。其口味咸鮮適度，香醇爽口，南北皆宜。

產(chǎn)品特點(diǎn)

其色潔白如玉，入口滑爽鮮嫩，香濃味醇，回味悠長(zhǎng)。其形是圓的，用筷子夾起來是長(zhǎng)的，放下來還是圓的而且不爛。

歷史民俗

有關(guān)夏集面圓傳說很多，因它地取古壽州。相傳夏集面圓，曾作為貢品，以謝圣上圣明，解百姓于火熱、饑餓之中，救大命之恩。又有說：“莊子”曾經(jīng)游塵途經(jīng)壽春一帶，饑渴難忍，投一老農(nóng)婦家，農(nóng)婦用當(dāng)?shù)氐摹帮冏印闭写怂?，莊子吃后，贊不絕口，頗為感激，故流傳至今。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2003年被評(píng)為“安徽省市場(chǎng)質(zhì)量放心產(chǎn)品”同時(shí)在2003年中國蕪湖國際旅游博會(huì)評(píng)為優(yōu)秀展品獎(jiǎng)。2005年被淮南市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)授予淮南地方名小吃。2007年被淮南市人民政府授予“淮南知名產(chǎn)品”，2008年被安徽省烹飪協(xié)會(huì)授予安徽名小吃，2008年由淮南市民、餐飲企業(yè)投票、烹飪專家推薦評(píng)選而被賦予“淮南十大名菜”之一。

夏集面圓的品嘗吃法

可蒸、炸、煲湯、微波爐烹調(diào)，簡(jiǎn)單方便。