建昌荷包豬的基本介紹

建昌荷包豬為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

原產(chǎn)于遼寧省西部偏遠(yuǎn)地區(qū)。中心產(chǎn)區(qū)在建昌縣，外形兩頭小，中間大，呈荷包型。體質(zhì)細(xì)微、結(jié)實(shí)，毛色全黑，冬季生褐色絨毛。背部有長1Ocm多的鬃毛，反應(yīng)靈敏，易動(dòng)善跑。成年體重69kg。胴體瘦肉率約47%。

“荷包豬”是東北-的一個(gè)小型品系，較其他-品系具有皮薄、肉嫩、肌間脂肪含量高、肌纖維細(xì)密、烹飪后口感滑嫩等優(yōu)點(diǎn)，民間有“一家吃豬肉，隔墻十里香”之說，是生態(tài)養(yǎng)殖和生產(chǎn)有機(jī)豬肉不可多得的優(yōu)良品種。該品種就是在這種粗放條件下延續(xù)下來的，經(jīng)多年的進(jìn)化形成具有遺傳性能穩(wěn)定，性成熟早，繁殖力高，抗逆性強(qiáng)，耐粗飼的優(yōu)良特性。實(shí)驗(yàn)表明，荷包豬肌纖維細(xì)密，大理石花紋明顯，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味香濃，口感極佳，故有“北 方豬”的美譽(yù)。

我國是豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國，隨著人民生活水平的提高，對(duì)豬肉品質(zhì)的要求越來越高，高品質(zhì)豬肉的市場也極為廣闊?！昂砂i”作為遼寧地方良種并被列入《國家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，正是依靠其寶貴的遺傳基因、良好的抗逆性和極為出眾的肉質(zhì)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

荷包豬長的很特別。荷包豬毛色為全黑或黑褐色，冬季密生絨毛，肩胛部生有 10 多厘米的鬃毛，黑亮硬挺，十分濃密。荷包豬身體矮小，整個(gè)身軀呈橢圓形，肚子大，狀如荷包。頭較小，嘴筒長，耳小下垂或半下垂，背腰較平直，尻部傾斜，四肢短細(xì)而結(jié)實(shí)。皮膚細(xì)膩光滑，乳頭 6-7 對(duì)。警惕性高，反應(yīng)靈敏，易動(dòng)善跑。

成年公豬體重 78 千克，體長 98 厘米 ，體高 60.5 厘米。母豬體重 69 千克 ，體長 97.3 厘米 ，體高 58.4 厘米。

繁殖性能

荷包豬性成熟比較早。 2到3月齡，體重在 10 到15 千克時(shí)就已經(jīng)達(dá)到性成熟，發(fā)情癥狀明顯。初配年齡 6 月齡左右，初配時(shí)體重在 40 千克左右。經(jīng)測定，初產(chǎn)母豬每窩平均產(chǎn)仔8頭左右，經(jīng)產(chǎn)母豬每窩平均產(chǎn)仔10-11 頭。母豬母性好，泌乳性能較強(qiáng)。

肥育性能

荷包豬肥育期日增重 為410 克 ，生后 7 月齡，體重平均可達(dá) 60 千克 。荷包豬肥育期每吃進(jìn)去3.95千克飼料，可增重1千克體重。瘦肉率為 50.73% 。