白湖蓮藕的基本介紹

白湖蓮藕，又名雙白蓮，簡稱白湖藕，或白蓮藕，是白湖地區(qū)清澈的湖水，千百年疏軟深厚的底泥淤積而培育出的特有品種，具有生長期短、成藕時間早、產(chǎn)量高、味道鮮的特點。

營養(yǎng)價值

白湖蓮藕營養(yǎng)豐富，藥用價值高。據(jù)化驗分析：富含碳水化合物、維生素B及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成份，有清涼解熱、健腦益胃之功效。所結(jié)蓮籽，更是降壓、明目、解毒的飲用良藥。

產(chǎn)品特點

生長于泥水之中的蓮藕，“出污泥而不染”，表皮光潔，節(jié)粗身長，皮薄鮮嫩，白里透黃。白湖蓮藕，生吃甜脆，熟食粉香。

制作方法

肉夾藕：

1、將肉多量、姜、蔥少許剁成泥（根據(jù)自己所需的量剁）。

2、把洗凈的藕切成筒圓形小塊，中間不要完全切斷，把肉夾在里面；

3、準備些面粉調(diào)成糊狀，把夾好肉泥的藕放在調(diào)好的面粉糊里面滾下，就可以放入油鍋里炸了，小火慢炸，炸至金黃色即可。

白湖蓮藕的品嘗吃法

白蓮藕，上市于盛暑之時，將藕切成片狀，拌上白糖，腌半日食用，清涼甜脆，解暑止渴。白蓮藕中的一個獨特品種叫木蓮藕，在冬臘月產(chǎn)出，將藕切成塊狀，燉肉煨湯，藕粉香，湯鮮美。還可做成涼拌藕片、藕扒絲、藕粉丸、粉蒸藕、鹵藕、炒藕、煨藕等數(shù)十種菜肴，各具特色.